바삭 멸치볶음 만드는 법 견과류멸치볶음
다 먹을때까지 바삭바삭 과자같은 식감으로 질리지 않는 밑반찬 바삭한 멸치볶음 레시피입니다 간장을 넣지 않아 짜지 않고 달콤 바삭해요!
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11잔멸치 100g은 종이컵으로 약 2컵분량입니다 견과류는 호두, 슬라이스 아몬드 등 냉동실 잘 안 먹어지는 견과류 활용하시면 돼요
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STEP 2/11아무것도 두르지 않은 팬에 멸치를 넣고 중약불에서 타지 않게 멸치를 충분히 볶아수분을 날려줍니다 멸치를 볶으면 비린내도 날아가고 식감이 바삭해져요중약불
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STEP 3/11볶은 멸치는 체에 밭쳐서 잔 가루들을 탈탈 털어줍니다
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STEP 4/11팬을 물에 씻은 다음 이번에는 견과류를 넣어 중약불에서 타지 않게 볶아줍니다 냉동실에 보관해서 눅눅했던 견과류가 바삭하고 고소하게 살아나요중약불
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STEP 5/11견과류가 볶아지면 볶아둔 멸치를 넣고 들기름 2큰술 넣어 볶아줍니다
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STEP 6/11들기름을 넣어 볶으면 고소한 맛이 더 좋아지지만 각자의 취향이니 식용유나 참기름으로 대체하셔도 돼요
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STEP 7/11올리고당 2숟갈을 넣고
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STEP 8/11설탕 1숟갈 넣어서 설탕이 녹을때까지 저어가며 볶아줍니다
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STEP 9/11설탕입자가 녹아 멸치에 코팅이 되었다는 느낌이 들면 불을 끄고
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STEP 10/11통깨 1/2숟갈 솔솔뿌려 섞어줍니다
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STEP 11/11잔열에 타지 않도록 넓은 접시에 펼쳐서 식히고 완전히 식은 다음 숟가락으로 톡톡 쳐서 반찬통에 담으면 덩어리지지 않고 다 먹을때까지 바삭하게 먹을 수 있어요
- 1-2주에 한번씩 만드는 달콤 바삭한 멸치볶음 최애 레시피에요 간장을 넣지 않고 멸치의 기본 간으로 먹는 과자처럼 바삭해서 자꾸 손이 가는 멸치볶음 입니다 단맛은 기호에 맞게 조절해 주세요 :)
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