[도토리묵 만들기] 집에서만드는 도토리묵 ~탱글탱글 맛이 좋아요
도토리가루를 사서 집에서 도토리묵을 만들었어요 처음으로 도토리묵을 만들어서 불안했지만 다행히 잘 만들어진것 같아요 도토리묵 만들어서 무쳐먹고,야채듬뿍넣어서 양념장에 버무려먹고 묵사발도 만들었어요 가족들이 맛있게 먹어 줘서 만든 사람은 기분이 좋아요 건강하게 먹어보는 도토리묵 입니다
4인분 
30분 이내 
초급 
안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14국내산 도토리묵 가루를 준비합니다
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STEP 2/14도토리묵가루와 물의 비율을 1:5로 맞춰 줬어요 도토리가루 400g 종이컵 200ml 2컵
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STEP 3/14물 2000 ml를 부어 줍니다
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STEP 4/14도토리가루와 물이 잘
섞이게 저어 줍니다
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STEP 5/14소금 1/2큰술 넣어서 저어 줍니다
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STEP 6/142시간 정도 두면 녹말은 가라앉고 물이 갈색으로
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STEP 7/14강불에서 한 쪽 방향으로 눌지 않게 저어줍니다
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STEP 8/14기포가 보글 보글 올라오면 불을 줄이고 한쪽 방향으로 계속 저어 줍니다
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STEP 9/14되직하게 될때 까지 계속 저어 주면 된답니다 도토리 전분이 익으면 되는데요~주걱으로 젓기가 힘들어 질 때 쯤이면 도토리 묵은 거의 다 돤거예요~
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STEP 10/14참기름 1~2스푼 넣고 저어 즙니다
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STEP 11/14도토리묵을 굳혀 주면 되는데요 굳힐 그릇에 참기름을 살짝 발라 주고 도토리묵을 부어서 모양을 만들어 줍니다
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STEP 12/14실온에서 4~6시간이면 굳어요 매끈매끈하게 아주 잘 만들어 졌어요~~
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STEP 13/14소분에서 그릇에 넣고 냉장고로~~
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STEP 14/14묵칼로 잘라서 접시에 담아 봤어요 도토리묵 완성이예요
- ❤ 도토리묵은 한쪽 방향으로 저어야 분리되지 않고 탱글하게 만들어집니다
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