Name: 애호박전 만드는 법 애호박부침개 호박전
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 애호박 1개 295g; 튀김가루 150cc; 카레가루 0.5큰술; 소금 약간; 물 100ml; 포도씨유 넉넉하게

애호박전 만드는 법 애호박부침개 호박전

애호박전 반죽에 카레가루를 소량으로 넣어 색감도 이뿌면서 카레향이 나는 애호박전을 만들었는데 맛과 향이 모두 만족했어요. 보통 밀가루 반죽에 옷을 입혀 부치는데 카레가루를 넣은게 매력적이였어요.(큰술: 밥 숟가락 계량입니다)

2인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

애호박전 재료

조리도구

도마
구매
볼
구매
숟가락
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
소금 조리법
포도씨유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

▶애호박 1개는 흐르는 물에 문질러서 세척한 뒤, 양쪽 끝부분을 자르고 약 4~5mm 정도의 두께로 썰어줍니다.

애호박 1개(손질 후) 295g
STEP 2/8

▶그릇에 튀김가루 150cc, 카레가루(약간 매운맛) 0.5큰술, 소금 0.3큰술을 넣어줍니다.(약간 매운맛 카레가루를 넣었더니 먹을 때 살짝 매콤했어요)
튀김가루 150cc, 카레가루(약간 매운맛) 0.5큰술, 소금 약간
STEP 3/8

▶물 100ml를 넣고 반죽에 덩어리가 생기지 않도록 골고루
섞으면서 풀어줍니다.
물 100ml
STEP 4/8

▶반죽에 애호박을 넣고 튀김가루 반죽이 골고루 입혀지도록 뒤적여줍니다.
STEP 5/8

▶후라이팬에 포도씨유를 두르고 중간불 상태에서 팬이 예열되면 튀김반죽을 입힌 애호박을 하나씩 팬에 올려줍니다.

튀김가루 반죽, 애호박
STEP 6/8

▶애호박전 바닥면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 부쳐줍니다.
STEP 7/8

▶전이나 부침개를 부칠 때 중간 중간에 팬을 손목스냅으로 위아래 또는 좌우로 흔들어주면 기름이 골고루 묻어 바삭한 전이나 부침개를 부칠 수 있어요.
STEP 8/8

▶애호박전을 살짝 들어보아서 앞뒤로 노릇노릇하게 잘 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 해주면 애호박전 만드는 법 완성입니다.