Name: 딸기 데코 쌀티라미수 생일케익 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쌀빵 20개 (또는 카스테라 핑거쿠키); 마스카포네치즈 250g; 노른자 3개; 설탕 40g; 코코아가루 3-4스푼; 딸기 적당량; 흰자 3개; 설탕 50g; 생크림 200g; 설탕 1/2스푼; 바닐라 에센스 4-5방울

딸기 데코 쌀티라미수 생일케익 만드는법

허비가 티라미수 케익을 좋아해서 가끔 만들고 생일이면 꼭 만들어 주는데 요즘 한참 딸기 철이다 보니 딸기를 넣으면 더 예쁘고 맛도 풍부한 티라미수 케익이 되더라구요. 저는 케익을 다 만들고 딸기 장식하는 걸로 간단히 끝냈지만 제누아즈나 핑거쿠키 만들어서 같이 사용해도 되고 그런 번거로운 거 다 생략하고 딸기만 넣고 마스카포네 치즈 크림만들어 켜켜이 쌓으면 딸기 티라미수케익이 되죠~ 딸기 한층 쌓고 마스카포네 치즈크림 넣고 딸기 한층 쌓고 마스카포네 치즈크림 넣고. 오리지날 티라미수 케익과 딸기 맛을 동시에 즐기려면 완성된 케익위에 딸기데코도 괜찮은 거 같아요.

4인분

60분 이내

중급

Tina소울푸드

[더보기] 요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

재료

재료

쌀빵
20개 구매

또는 카스테라 핑거쿠키
마스카포네치즈
250g 구매
노른자
3개 구매
설탕
40g 구매
코코아가루
3-4스푼 구매
딸기
적당량 구매

머랭

흰자
3개 구매
설탕
50g 구매

생크림 휘핑용

조리도구

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찬기
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믹싱볼
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노하우

계란 조리법
설탕 조리법
딸기 손질법
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달걀 보관법
생크림 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

계란을 노른자와 흰자를 분리해 주세요.
STEP 2/10

흰자에 설탕넣고 머랭을 단단하게 쳐주세요.
STEP 3/10

노른자에 설탕 3번에 나눠 넣고 휘핑하고,
STEP 4/10

마스카포네 치즈와 바닐라 에센스 넣고 휘핑해주세요.
STEP 5/10

생크림과 설탕 넣고 단단하게 휘핑해주세요.
STEP 6/10

생크림과 마스카포네 휘핑을 스패츌러로 퍼올리듯이 섞어주세요.
STEP 7/10

노른자 마스카포네치즈 휘핑한 것과 흰자 휘핑한 것을 스패츌러로 퍼올리듯이 섞어 주세요.
STEP 8/10

드립커피를 내려 식혀 주세요. 번거로우면 1회용 커피도 괜찮아요
STEP 9/10

빵을 커피에 살짝 적셔 한층 넣고 마스카포네 치즈크림한층 넣고 다시한번 커피적신 빵 깔아주고 마스카포네 치즈크림 한층씩 넣어 주세요. 냉장고에 굳혔다가 마지막에 코코아가루 체에 쳐 위에 덮어주세요.
STEP 10/10

딸기 썰어 취향껏 장식해 주세요.