두부 유린기 만들기 [최고의 요리비결 레시피]
두부에는 콩에 함유된 천연 식물 화합물인 이소플라본의 함유로 여성호르몬이 부족한 갱년기 여성에게 도움이 되는 칼슘 흡수를 촉진해 골다공증 예방에 도움을 주고 폴리페놀은 심장 건강에 도움을 줍니다 특히 사포닌 성분은 지방의 흡수를 막아준다고 합니다
포화지방산 대신에 식물성 지방이 가득한 고단백 저칼로리의 두부 오늘은 두부로 독특하게 유린기 만들었어요
4인분 
30분 이내 
초급 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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300g
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1/2통
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3장
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2개
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1개
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3스푼
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1개
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1.5컵
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- 유린기 소스
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2스푼
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2스푼
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3스푼
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1스푼
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1스푼
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1/2스푼
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1스푼
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1스푼
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조리도구
- 플레이팅접시
- 키친타올
- 도마
- 조리용스푼
- 소스볼
- 프라이팬
조리순서
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STEP 1/13최고의 요리비결 김선영 요리연구가의 레시피로 재료와 레시피북도 올립니다
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STEP 2/13핵심 재료를 준비해 주세요
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STEP 3/13두부를 길게 썬 후 키친 타월로 물기를 제거해 주세요
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STEP 4/13물기를 제거한 두부는 그릇에 소금 뿌린 후 두부를 얹고 소금을 뿌려주세요
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STEP 5/13양상추는 손으로 찢어서 담고 적 근대는 먹기 좋게 자르고 청고추와 홍고추는 송송 썰어주세요
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STEP 6/13간장, 설탕, 식초, 청주, 고추기름, 굴 소스, 마늘, 물을 넣고 소스를 만들어 놓아요 유린기 소스 맛이 짱 맛있어요
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STEP 7/13홍고추는 냉동실 찬스로 꺼내놓고 소스까지 준비가 되었어요
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STEP 8/13소금 뿌려서 간을 해 놓은 두부는 전분가루를 묻혀주세요
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STEP 9/13전분가루를 묻힌 후 계란물을 묻혀서 빵가루까지 묻혀요
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STEP 10/13빵가루까지 묻혀서 기름을 넉넉히 두른 후 중약불에서 튀기듯 부쳐주세요 부친 두부는 삼각으로 썰어줍니다
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STEP 11/13손으로 찢어놓은 양상추와 적 근대를 그릇에 담아주세요
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STEP 12/13야채가 담아졌으면 두부도 올려주시고 청양고추와 홍고추도 얹어주세요
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STEP 13/13소스를 뿌리지 않고 먹을 때 뿌려 주세요 소스만 만들어 놓으면 원래 유린기는 닭으로 만드는 것으로 순살치킨으로 에프에 구워서 올려도 좋아요
- 두부를 썰어서 물기를 빼준 후 전분가루와 계란 빵가루까지 묻혀서 기름을 넉넉히 두른 후 중약불에서 튀기듯 부쳐주세요
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