달래장 만들기- 활용도 좋은 봄나물요리
봄나물로 대표적인 달래로 만든 달래장... 콩나물밥 등의 양념장으로도 어울리고 두부부침이나 구운 김과도 잘 어울려서 다른 반찬 필요없어요. 달래 손질법도 함께 알려드릴게요
3인분 
10분 이내 
아무나 만들기 간편한 제철 재료를 이용한 요리, 방송매체에서 나온 요리 레시피 소개할게요.
조리순서
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STEP 1/5달래는 먼저 알뿌리의 노오란 겉껍질을 벗기고 뿌리쪽 검은 흙부분을 떼어준다.
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STEP 2/5초록 줄기의 시든 부분도 손질한 후 흐르는 물에서 깨끗하게 씻고 두세 번 더 씻어 물기를 제거한다.
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STEP 3/5알뿌리가 굵은 것은 칼등으로 두드려준 후 달래를 잘게 잘게 썰어준다.
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STEP 4/5분량의 양념으로 만든 양념장을 달래에 부어 골고루 섞어준다.
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STEP 5/5바삭하게 앞뒤로 기름에 구운 두부와도 잘 어울리고 구운 김과도 잘 어울린다.
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