Name: 배추전 만드는법~슴슴하니 중독성있는 배추요리
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 배추 6장; 소금 조금; 밀가루 1/2컵; 물 1/2컵; 들기름 조금; 조선간장 조금

배추전 만드는법~슴슴하니 중독성있는 배추요리

오래전 대구에서 처음 맛본 배추전 슴슴하니 심심한데 맛나다고 먹는 게 조금은 의아~ 먹다보면 중독성 있다하더니 저도 가을 배추 나올때 배추전 꼭 해먹는 답니다.ㅎ

2인분

60분 이내

아무나

노란장미

[더보기] http://blog.naver.com/mimi030630

재료

재료

배추
6장 구매
소금
조금 구매
밀가루
1/2컵 구매
물
1/2컵 구매
들기름
조금 구매
조선간장
조금 구매

조리도구

도마
구매
밧드트레이
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매

노하우

배추 손질법
배추 보관법
소금 조리법
밀가루 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

알백이 배추 중간부분으로~하나씩 띠어서
STEP 2/12

하얀 줄기부분은 칼등으로 두들겨 펴요~ 몇번 톡톡 두드리면 됩니다.
STEP 3/12

살짝 찢어집니다. 소금 조금 하얀 부분만 뿌려주어도 좋아요~
STEP 4/12

반죽옷은 조금 묽게~ 밀가루, 물 동량으로~ 얼마전 스님이 부친 배추전을 보니 조금 묽게 배추전 부치더라구요~ 평소에 저는 바삭한 식감이 좋아서 부침가루나 튀김가루로 부치기도합니다.
STEP 5/12

들기름, 집간장 한방울씩 넣어 반죽해요~ 부침가루로 반죽하면 부침가루엔 간이 되어있으니 그냥 사용하면 됩니다.
STEP 6/12

배추 반죽에 앞뒤로 충분히 묻혀서
STEP 7/12

팬을 달구어 기름 두르고 배추 굽은 쪽이 위로 오게 얹어요~밀가루 반죽 더 얹었네요~ㅋ 스님의 배추전은 손으로 훑어서 밀가루가 거의 없게 부치시던데. . .
STEP 8/12

앞뒤로 노릇하게 부쳐요~ 부쳐놓으면 밀가루는 티가 안나게 묻어있답니다.
STEP 9/12

노릇하게 부쳐진 배추전 접시에 담고 홍고추 조금 얹었어요~
STEP 10/12

배추가 슴슴하니 초간장 함께 내요~밥 반찬으로~ 밥시간은 아닌데 왠지 출출 할때 간식으로~ 간단한 술안주로~ 특히~ 막걸리안주로~ 휘리릭 만들어 먹기좋은 배추전
STEP 11/12

배추전은 손으로 쭉 잘라서 돌돌 말아서 초간장 콕 찍어서 먹으면 음~ 맛나요~
STEP 12/12

가을배추는 달달함도 있어서 별거 안들어간 배추전이 달큰하니 맛나답니다.오늘뭐해먹지? 배추요리 배추전입니다.