오독오독 전복회, 부드럽게 전복찜, 고소한 전복밥
바다의 산삼으로 불리는 전복! 남녀노소 같이 즐길 수 있는 회와 찜으로 준비해보세요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 맛있는 음식을 좋아하고, 간단한 요리를 즐깁니다.
재료
- 재료
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- 전복밥 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7전복 껍질의 이물질과 전복 살 부분을 살살 솔로 닦아내준다. 너무 박박 닦으면 식감이 좀 떨어진다고 하니 적당히 닦는다.
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STEP 2/7말풍선 표시된 부분을 가위로 뚫어주는데 바늘 꿰듯이 넣고 들어올리면 뚫린 뒷부분으로 이빨이 나오는 게 보인다.전복 껍질을 보면 동그란 구멍이 있는 쪽이 이빨이 있는 방향이다.
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STEP 3/7가위로 살짝 잡아당겨 이빨을 제거해주면 된다.
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STEP 4/7회로 먹을 전복은 숟가락을 입 아래(껍질에 구멍있는 쪽)로 깊이 넣어 반시계 방향으로 돌려내 살과 내장을 껍질에서 분리시키고, 살 부분만 먹기 좋은 크기로 썰어낸다.
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STEP 5/7찜기에 500ml정도 물을 붓고 끓으면 밤과 깍둑썰기한 감자를 넣고 5분 정도 쪄낸다.
재료 크기나 불의 세기에 따라 찌는 시간은 가감한다.
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STEP 6/7감자와 밤을 쪄낸 찜기에 바로 전복을 넣고 5분 정도 쪄준다.전복을 넣은 시간이 물이 끓기 전/후 혹은 전복 알맹이만 찌거나 전복의 양에 따라서 찌는 시간은 달라질 수 있다.
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STEP 7/7찜기에서 꺼낸 전복은 껍질과 분리 후 먹기좋은 크기로 썰어 밤과 감자 위에 올려주고, 간장 양념장을 살짝씩 얹어준다. 밥 위에 그대로 올려내면 영양만점 전복밥도 완성!
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