4인분
20분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7잘 익은 배추김치는 조금 작게 썰어 김칫국물과 함께 준비합니다.통조림참치의 살코기가 잘게 부서지기 때문에 김치와 따로 겉돌지 않도록 하기 위해 김치를 작게 썰어줍니다.
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STEP 2/7냄비 안에 썰어 놓은 김치와 참치캔 하나를 넣어줍니다.참치캔 안의 국물은 야채즙이기 때문에 버리지 말고 같이 넣어서 감칠맛을 유도합니다.
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STEP 3/7김치와 참치가 잘 섞이도록 센불에서 볶다가 참기름을 넣습니다.
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STEP 4/7김칫국물이 잦아들도록 잠깐 동안 볶습니다.
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STEP 5/7내용물이 잠길 정도로 물을 붓고 8분 정도 중불에서 끓입니다.
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STEP 6/7찌개가 끓을 동안 청양고추와 대파를 어슷썰어 놓습니다.캔참치도 생선이기에 남아 있을 비릿함을 잡고 칼칼한 맛을 내기 위함이나, 청양고추와 대파가 없다면 생략해도 괜찮습니다.
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STEP 7/7찌개국물이 어느정도 자작해지면 썰어 놓은 청양고추와 대파를 넣어 한소끔 끓어오를 때 불을 끄고 마무리 합니다.집집마다 김치맛과 국물의 정도가 다르고 취향도 다르기 때문에 기호에 따라 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.
- 김치와 참치의 양은 기호에 따라 가감하셔도 됩니다. 김칫국물과 참치캔의 국물을 같이 넣고 달달 볶으면 별다른 양념 없어도 감칠맛 도는 찌개를 만들 수 있습니다. 찌개 국물이 연할 땐 고춧가루를 반 스푼 정도 넣어 칼칼함까지 더할 수 있습니다.
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