봄나물 달래요리 달래만두 손만두 봄나물만두/만두간장, 만두소스
시판 만두피로 간편하게 향긋한 달래만두 만들어 봤어요~
봄향기 가득 머금은 달래만두 한입 베어 무는 순간 바로 반해요ㅎㅎ
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 돼지고기 밑간
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- 전체 양념
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- 만두간장소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14재료 준비해 주세요~
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STEP 2/14볼에 다진 돼지고기 담고 적힌 분량의 생강술, 다진마늘, 후추, 소금을 넣고 조물 조물 치대 밑간이 되도록 잠시 두세요~
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STEP 3/14달래는 쫑쫑 잘게 다져 주세요~알뿌리 부분은 두들겨 다져 주면 달래향이 더 진해요!
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STEP 4/14끓는 물에 당면은 5분 정도 삶아 건져 체에 받쳐 두고 알배추도 끓는 물에 숨만 살짝 죽도록 데쳐 건진 후 찬물에 한번 헹궈 주세요~
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STEP 5/14데쳐둔 알배추는 잘게 다져 물기를 꽉 짜 주고 당면도 잘게 썰어 준비해 주세요~
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STEP 6/14볼에 밑간한 돼지고기, 당면, 배추, 달래를 담아 주세요~두부 있으면 두부도 으깨 넣어도 좋답니다
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STEP 7/14적힌 분량의 참기름, 굴소스, 소금, 후추를 넣어 주세요~
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STEP 8/14골고루 섞어 치대주면 만두소가 완성됩니다
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STEP 9/14시판 만두피 가장자리에 물을 약간 묻힌 후 만두소를 적당량 올려 주세요~
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STEP 10/14반으로 접어 꾹 꾹 눌러 붙인 후 반달만두 끝부분과 끝부분을 맞대어 물을 약간 묻혀 붙혀 주세요~
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STEP 11/14만두 찌는법
김이 오른 찜기에 만두를 서로 붙지 않게 하나씩 올려 준 후 냄비뚜껑을 닫고 쪄 주세요~찹쌀 만두피라 잘 안 붙는데 면보 깔고 쪄도 좋답니다
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STEP 12/14만두 찌는 시간
만두 속까지 잘 익도록 중약불에서 15분 정도 쪄 주세요~만두크기에 따라 만두 찌는 기간을 달리해 주시구요!
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STEP 13/14완성된 먹음직스런 달래만두입니다ㅎㅎ
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STEP 14/14만두간장소스는 적힌 분량의 간장, 식초, 황설탕, 두반장, 깨소금을 넣고 골고루 섞어 주면 완성입니다만두간장 포인트는 두반장 약간 넣는건데
칼칼하고 깔끔한 맛이 나 만두랑 잘 어울려요!
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