봄나물 샐러드와 유자청드레싱
봄나물은 비타민, 무기질, 섬유소 가 풍부해 몸의 신진대사를 촉진하는 역할을 하고요. 춘곤증을 예방하는 데도 좋지요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 유자드레싱재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6봄동, 세발나물, 돌미나리, 청상추 등을 준비해요. 봄나물은 다른 걸로 대체해도 되고요. 봄동은 연한 걸로 골라서 사선으로 잘라주고요. 돌미나리나, 세발나물, 청상추 등은 먹기 좋게 잘라요.
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STEP 2/6양배추, 적양배추, 오이, 당근채 를 모아서 1줌을 준비해요.
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STEP 3/6볼에 찬물을 붓고 식초 2큰술을 넣은 다음 10분간 담궜다가 물기를 제거해요. 물 속에서 채소들을 섞어주면 골고루 잘 섞여요.
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STEP 4/6야채 탈수기에서 물기를 한번 더 제거해요. 야채 탈수기에 야채를 두 번에 나눠 돌려주세요. 한꺼번에 너무 많이 넣고 돌리면 잘 안 돌아가요.
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STEP 5/6유자청 드레싱은 유자청 3큰술, 올리브오일 2큰술, 소금 1/4큰술 식초 3큰술 등을 넣고 잘 섞어요.이 때 유자청은 가위로 잘라주세요.
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STEP 6/6봄나물은 종류가 다양하니까 개인의 취향에 따라 넣어주시면 됩니다.파프리카를 넣어도 색감이 예뻐요.
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