Name: [깍두기삼겹볶음밥] 고깃집에서 볶아먹던 바로 그 맛!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대패삼겹살 300g; 대파 2~3개; 총각김치 3~6개; 김치 국물 2큰술; 고춧가루 1큰술; 고추장 1큰술; 굴소스 1큰술; 스테이크소스 1/2작은술; 케첩 1/2작은술; 소금 1/2작은술; 설탕 1작은술; 참기름 1작은술; 쌀 1.5컵; 찹쌀 1/2컵; 다시마 1개; 식초 1/4작은술

[깍두기삼겹볶음밥] 고깃집에서 볶아먹던 바로 그 맛!

고깃집에서 삼겹살 다 구워먹고 볶음밥 드시나요? 저랑 아내는 볶음밥 먹으러 삼겹살집에 갈 때도 있어요 ㅎㅎ 아는 맛이 무섭다고 하지요. 가끔씩 생각나는 바로 그 맛! 집에서도 간편하게 해드실 수 있는 레시피를 가지고 왔습니다!

2인분

30분 이내

아무나

남편한끼

[더보기] 초보남편 '남끼'입니다! :) www.youtube.com/@husbandcooking

재료

주재료

양념장

김치 국물
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
스테이크소스
1/2작은술 구매
케첩
1/2작은술 구매
소금
1/2작은술 구매
설탕
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

밥 (집에 있는 밥으로 대체 가능)

쌀
1.5컵 구매
찹쌀
1/2컵 구매
다시마
1개 구매
식초
1/4작은술 구매

조리도구

국자
구매
면기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
전기밥솥
구매
접시
구매

노하우

대패삼겹살 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
김치 손질법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
소금 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

총각김치 국물을 한 국자 떠서 따로 담아주세요.
국자 , 면기
STEP 2/12

총각김치 3~6개를 잘게 썰어주세요.
(깍두기로 대체하셔도 되어요. 둘다 있다면 식감이 좀더 아삭거리는 총각김치를 추천합니다!)
도마 , 조리용나이프
STEP 3/12

[양념장 만들기]
김치 국물 2큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술, 스테이크소스 1/2작은술, 케첩 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 4/12

대파 2~3개를 잘게 썰어주세요.
STEP 5/12

대패삼겹살 300g을 팬에 구워주세요. 고기는 많으면 많을수록 맛있다는거, 아시죠?ㅎㅎ
(★혹시 집에 토치가 있다면, 다 구운 다음에 토치로 한번 더 구워 불맛을 입혀주세요)
STEP 6/12

(생략가능)
집에 훈연기가 있다면, 훈연기로 구운 고기에 훈제 향을 15분 동안 입혀주세요. 생략하셔도 됩니다!
STEP 7/12

[밥 짓기]
집에 있는 밥을 그냥 쓰셔도 되어요. 새로 지을 경우, 흰쌀과 찹쌀을 3:1의 비율로 넣고 한번 씻어주세요.
전기밥솥
STEP 8/12

[밥 짓기]
볶음밥용이니 밥이 너무 질게 되지 않도록 물을 조절해주세요. 다시마 1개와 식초 1/4작은술을 넣고 밥을 지어주세요.
STEP 9/12

밥이 준비되었다면, 삼겹살을 구워놓은 팬에 불을 올려주세요. 그리고 잘라둔 대파를 넣어 고기 기름에 볶아주세요.
프라이팬 , 조리용스푼
STEP 10/12

대파향이 올라오기 시작하면 잘라놓은 총각김치(깍두기)를 넣고 3분 정도 볶아주세요.
STEP 11/12

만들어둔 양념장과 밥 1.5공기를 넣고 볶아주세요.
(★기호에 따라 밥 양을 조절하시면 됩니다.)
STEP 12/12

그냥 드셔도 되지만, 달걀 후라이를 하나 만들어 올리고 곁들여먹으면 더 맛있습니다!
접시