Name: 계란 양배추전 만드는법 양배추 부침개
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양배추 101g; 계란 1개; 계란 노른자 4개; 소금 0.15~0.2큰술; 후추 톡톡; 부침가루 2큰술; 포도씨유 넉넉히; 파슬리가루 살짝

계란 양배추전 만드는법 양배추 부침개

다이어트 음식을 알아보다 양배추와 계란으로 전을 만들수 있다는걸 알고 만들어봤어요. 처음보는 비주얼이 약간 생소했지만, 저녁 대신 계란 양배추전 2개와 우유 1잔을 함께 먹으니 배고픔없이 잘 수 있었어요.(큰술: 밥 숟가락 계량입니다)

2인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

조리순서

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STEP 1/15

▶양배추 101g은 얇게 채를 썰어서 준비합니다.
양배추 101g
도마 , 조리용나이프
STEP 2/15

▶당근 23g, 양파 37g은 양배추와 비슷한 두께로 채를 썰어줍니다.
당근 23g, 양파 37g
STEP 3/15

▶볼에 양배추가 잠길정도의 물을 받은 뒤, 손으로 뒤적거리면서 3-4번 정도 세척한 뒤 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
믹싱볼 , 채반
STEP 4/15

▶볼에 채 썬 양배추와 당근, 양파를 넣어줍니다.
양배추, 당근, 양파
STEP 5/15

▶계란 1개를 넣어줍니다.(물 대신 계란을 넣어주는거에요)
계란 1개
STEP 6/15

▶소금 0.15큰술을 넣어줍니다.
소금 0.15큰술
조리용스푼
STEP 7/15

▶후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.
후추
STEP 8/15

▶부침가루 2큰술을 넣어줍니다.
부침가루 2큰술
STEP 9/15

▶계란과 부침가루, 다른 재료들이 골고루 섞이도록 뒤적여줍니다.
STEP 10/15

▶팬에 포도씨유를 두르고 중약불에서 팬을 예열한 뒤 동그란 모양으로 도톰한 두께로 계란 양배추전 반죽을 올려줍니다.(에그팬 보다는 일반 후라이팬을 사용하시는게 좋아요)
프라이팬
STEP 11/15

▶반죽을 올린 후, 가운데 부분은 살짝 비워둡니다.(나중에 계란 노른자를 넣을 공간이에요)
STEP 12/15

▶가장자리 부분이 노릇하게 살짝 익으면 뒤집개로 뒤집은 뒤, 살짝씩 눌러줍니다.
뒤집개
STEP 13/15

▶1-2분 후, 다시 뒤집은 다음 가스불 약불로 바꾼 후, 계란 노른자를 가운데 부분에 넣어줍니다.
계란 노른자
STEP 14/15

▶뚜껑을 덮고 약불에서 약 3분 정도 계란 노른자를 익혀줍니다.(뚜껑이있는 팬을 사용하는게 좋아요)
STEP 15/15

▶3분 후, 뚜껑을 열어 계란 노른자 표면이 익었다면 계란 양배추전 만드는법 완성입니다.(파슬리가루는 옵션으로 뿌려줬어요)
파슬리가루(옵션)