된장 고추장 양념 시금치 나물 무침 레시피
제가 좋아하는 양념으로 무친 시금치 무침을 소개할게요!
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13시금치를 씻어주세요
저는 물에 흔들어서 씻고 채반에 올려놨어요
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STEP 2/13물에 굵은소금을 넣고 끓여요
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STEP 3/13물이 팔팔 끓으면 시금치를 넣고 30~50초정도 데쳐주세요중불
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STEP 4/13줄기 부분을 먼저 담근 후 이파리 쪽을 넣으면 고르게 잘 데쳐집니다
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STEP 5/13데친 후 찬물에 담궈준 다음 꽉 짜주세요
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STEP 6/13시금치는 1/2단만 무칠 예정이라 된장 0.5큰술 넣었어요
볼에 된장 먼저 넣어주세요
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STEP 7/13고추장은 된장의 반절만큼 넣어주세요
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STEP 8/13매실액 0.5큰술 넣었어요
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STEP 9/13다진마늘도 0.5큰술 넣어주세요
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STEP 10/13참기름도 0.5큰술 넣었습니다
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STEP 11/13꽉 짰던 시금치를 펼쳐서 양념한 볼에 넣어주세요시금치가 너무 넓은 것들은 줄기를 잡고 가르면 잘 찢어집니다
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STEP 12/13통깨도 0.5큰술 넣고 무쳐주세요
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STEP 13/13맛소금만 넣고 무쳐도 맛있지만, 이렇게 된장과 고추장으로 무쳐도 맛있답니다!
입 맛 없을 때 시금치 무침 넣고 비벼드셔도 꿀맛이에요!
- 시금치를 너무 오래 데치면 물러지니 살짝만 데쳐준다고 생각하세요!
시금치를 데친 후 바로 찬물에 담궈주면 식감이 더욱 좋아요
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