한입 쏙 핑거푸드 참치 오이롤초밥 만드는 법
냉장고를 살펴보다가 남은 오이 2개를 발견했어요. 오이를 활용해서 오이롤초밥 만들기를 했습니다. 참치마요는 두 가지로 버전으로 오리지널 참치마요와 김치 참치마요입니다. 오이의 아삭함과 상큼함, 참치마요의 부드러움의 조합이 참 좋아요. 김치 넣은 쪽은 김치의 새콤함과 살짝 매콤함이 감돕니다. 결론은 둘 다 맛있어요~ㅎㅎ
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 밥 밑간
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/101) 김치는 소량(40g)만 준비해서 잘게 다져주세요. 2) 예열된 프라이팬에 버터를 소량 넣고 잘게 다진 김치를 넣어 볶아주세요. 3) 김치를 다 볶고 나면 불을 끄고 참기름 1/2큰술과 깨소금을 넣어서 섞습니다. 4) 그리고 접시에 옮겨서 잠시 식혀두세요.
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STEP 3/10오이는 가시를 제거하고 깨끗이 세척하여 물기를 닦고 감자칼이나 채칼로 얇게 벗겨주세요. 되도록이면 씨 부분은 피해서 앞뒤로 얇게 벗겨 준비합니다. 초밥 만들 때 얇게 하나씩 감아도 되지만 제가 준비한 오이가 작기도 하고 저는 아삭한 식감을 좋아해서 오이를 2~3개 겹씩 말기 위해 오이를 2개 사용했습니다. 오이는 개인 취향에 따라 1~2개씩 준비해 주세요.
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STEP 4/10
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STEP 5/10이제 참치마요를 만들겠습니다. 기름을 뺀 참치를 반씩 나눠주세요. 그리고 한 쪽에는 미리 볶아 식혀둔 김치를 넣고 양쪽에 후추를 살짝 뿌리고 마요네즈를 1큰술씩 넣어서 잘 섞어주세요.
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STEP 6/10밥은 초밥처럼 새콤하게 조미했습니다. 작은 그릇에 식초 3큰술, 소금 3꼬집과 설탕 1큰술을 넣고 잘 녹을 수 있게 저어주세요. 그리고 밥 2공기에 부어서 골고루 잘 섞어주세요.
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STEP 7/10이제 밥을 소량 동그랗게 만들어서 감자칼로 얇게 벗겨낸 오이를 말아주세요. 아삭한 식감을 위해 2~3개씩 말아줬습니다. 총 18개 나왔습니다. 위에 토핑을 올려야 하기 때문에 오이를 감싸고 밥을 살짝 눌러 공간을 살짝 남겨줍니다.밥에 설탕이 들어가서 손에 달라붙을 수 있으므로 옆에 찬물을 조금 갖다 놓고 손가락 끝에 물을 묻혀가면서 밥을 동그랗게 말아주면 쉽게 됩니다.
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STEP 8/10다 말아진 오이초밥 위에 와사비를 소량씩 발라주세요.
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STEP 9/10그리고 미리 만들어 놓은 참치 마요를 적당히 올려줍니다.
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STEP 10/10접시에 이쁘게 담아서 깨소금을 살짝씩 올려주면 완성이에요. ㅎㅎ
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