Name: 해장으로 너무 좋은 두부없는 북어국 레시피 / 계란넣은 북어국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 북어 1/2마리; 무 200g; 대파 1/2대; 고추 1개; 멸치 5마리; 다시마 2~3장; 들기름 1큰술; 다진마늘 0.5큰술; 소금 약간; 새우젓 0.3큰술

해장으로 너무 좋은 두부없는 북어국 레시피 / 계란넣은 북어국

이전에 차례 지냈을 때 북어를 올렸는데 그대로 보관 중이었어요

남편이 북어국을 먹겠다해서 끓여줬답니다!

2인분

30분 이내

초급

이도롱

[더보기] 즐겁게 요리하는 도롱이입니다! https://blog.naver.com/ldh6424

재료

재료

북어
1/2마리 구매
무
200g 구매
대파
1/2대 구매
고추
1개 구매

육수

멸치
5마리 구매
다시마
2~3장 구매

양념

들기름
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
소금
약간 구매
새우젓
0.3큰술 구매

조리도구

냄비
구매
스텐볼
구매
도마
구매
조리용스푼
구매
볶음스푼
구매
볼
구매
플레이팅볼
구매

노하우

무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
멸치 손질법
들기름 조리법
들기름 보관법
소금 조리법
새우젓 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

북어를 먹기좋게 가위로 잘라주세요
생각보다 작게 잘라야돼요
물에 불리면 커지거든요!
물에 담궈서 불려주세요
2인분은 북어 한마리 손질해서 반절만 넣으면돼요!
나머지는 냉동보관 하시면 됩니다!
STEP 2/15

북어를 불리는 동안 무를 썰어주세요
적당히 얇게 네모로 썰었어요
STEP 3/15

멸치와 다시마를 넣고 육수를 만들어주세요
중불
육수알이 있다면 그걸로 하셔도 맛있어요
STEP 4/15

물에 불렸던 북어를 꽉 짜서
들기름 1큰술 넣고 볶아주세요
약불
3~4분가량 볶아주세요
STEP 5/15

북어를 볶고 무를 넣어서 같이 한번 더 볶아주세요
약불
2~3분 볶아주세요
STEP 6/15

만들어놓은 육수를 그 위에 부어서 팔팔 끓여주세요
강불
STEP 7/15

북어가 팔팔 끓는 동안 계란 한개에 소금 한꼬집 넣고 풀어주세요
STEP 8/15

팔팔 끓는 북어국에 다진마늘 0.5큰술 넣어주세요
중약불
다진마늘은 소분해서 얼려놓으면 편해요
STEP 9/15

새우젓 0.3큰술 넣어주세요
중약불
STEP 10/15

풀어놓았던 계란은 원을 그리며 넣어주세요
약불
STEP 11/15

간을보고 모자란 간은 소금을 넣어주세요
약불
STEP 12/15

대파를 넣어주세요
약불
STEP 13/15

대파까지 넣고 한번 휘휘 저어주세요
STEP 14/15

청양고추를 넣으려고 했는데 집에 없더라구요.. 그래서 홍고추를 넣었습니다
홍고추를 넣으면 색이 더 예뻐서 집에 꼭 놔둔답니다
STEP 15/15

시~원한 북어국 드시고 해장해보세요