Name: 몽글몽글 뚝배기 순두부계란찜
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1/2봉지; 계란 3알; 다진 대파 약간; 다진 당근 약간; 새우젓 1스푼; 소금 약간; 참기름 0.5스푼; 통깨 약간; 다시마우린물 1컵

몽글몽글 뚝배기 순두부계란찜

몽글몽글하고 부드러운 순두부계란찜 레시피 입니다. 다이어트 식으로 좋아요^^

2인분

20분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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STEP 1/9

미지근한 물에 다시마 2조각을 넣고 10분~15분 정도 담가주세요.
다시마를 냄비에 넣고 끓여주다가 건져내도 좋은데 저는 그냥 재료 준비하는 동안 다시마를 약간 따뜻한 물에 넣어두었어요.
STEP 2/9

대파와 당근은 잘게 다져주세요.
다진 대파와 당근은 약 1.5스푼 정도씩 넣어주었어요.
STEP 3/9

순두부는 봉지째로 흐르는 물에 헹궈준 뒤 칼로 가운데를 썰어주세요. 순두부는 반개만 사용했어요.
STEP 4/9

계란 3알도 미리 젓가락으로 잘 풀어줍니다.
STEP 5/9

2인용 크기의 아담한 뚝배기에 다시마 우린 물 종이컵으로 1컵을 넣고 새우젓 1스푼을 넣어주세요. 순두부를 숟가락으로 으깨가며 센불에 팔팔 끓여줍니다.
STEP 6/9

으깬 순두부가 팔팔 끓어오르면 다진 대파와 당근을 넣고 끓여주세요.
STEP 7/9

팔팔 끓어오르면 풀어둔 계란 3알을 넣고 수저로 저어가며 끓여주세요.숟가락으로 계속 저어가며 몽글몽글하게 계란을 익혀줍니다. 불은 중불에 익혀주었어요.
뚝배기 바닥에 계란이 쉽게 눌어붙을 수 있으니 숟가락으로 계속 저어가며 끓여주어야 해요.
STEP 8/9

계란이 부드럽게 잘 익었으면 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
STEP 9/9

불을 끄고 참기름 0.5스푼을 넣어서 가볍게 섞어준 뒤 깨를 솔솔 뿌려주세요.
참기름을 넣으면 계란의 비린 맛을 잡아주고 고소한 하고 맛있는 냄새가 솔솔 나요.