고소하고 짭쪼름한 색다른 반찬! 견과류 마늘조림 만들기
저는 푹 익힌 마늘을 좋아하는데요. 오늘은 익힌 마늘 식감을 살릴 수 있는 견과류 마늘조림을 만들어 봤어요. 마늘의 매운맛을 줄여서 밑반찬으로 먹기 좋은 요리입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7씻은 마늘은 꼭지 부분을 잘라낸 후에 반으로 잘라주세요.
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STEP 2/7아몬드 한 줌과 피칸 한 줌을 준비해주세요. 견과류는 다른걸로 바꿔도 괜찮습니다.
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STEP 3/7팬에 불을 켜고 견과류를 약 30초 정도만 살짝 볶아주세요.
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STEP 4/7마늘을 팬에 담고 식용유를 2T 넣은 후에 중불로 노릇해 질때까지 볶아주세요. 약간 튀겨내는 느낌으로 볶아주면 됩니다. 센불로 하면 타버릴 수 있기 때문에 조심해 주세요.
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STEP 5/7볶은 마늘에 미리 준비해 두었던 견과류를 넣고 진간장 5T, 물 50ml를 넣어주세요. 그리고 물이 거의 사라질 때까지 졸여줍니다.
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STEP 6/7마지막으로 올리고당 2.5T를 넣고 살짝만 볶아주세요.
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STEP 7/7마늘의 폭신한 식감과 견과류의 아삭한 식감이 잘 어울리는 견과류 마늘조림 완성이에요.
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