Name: 매콤달콤 떡볶이 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밀떡볶이 200g; 어묵 120g; 양배추 2줌; 대파 1/3대; 멸치육수 400~450ml; 고춧가루 2스푼; 고추장 1스푼; 진간장 1스푼; 참치액 1스푼; 황설탕 1스푼; 올리고당 2스푼; 후추 약간; 삶은달걀

매콤달콤 떡볶이 만들기

매일 먹어도 질리지 않는 국민 간식 매콤달콤 떡볶이레시피 입니다.

2인분

20분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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노하우

떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
어묵 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치육수 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
진간장 조리법
참치액 조리법
황설탕 조리법
올리고당 조리법
삶은달걀 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

밀떡볶이 떡 200g은 물에 헹궈서 물기를 빼주세요. 어묵 120g은 끓는 물에 살짝 데쳐주거나 뜨거운 물을 끼얹어서 기름기를 헹궈준 뒤 찬물로 샤워시켜주세요.
볼
STEP 2/11

어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고 양배추 150g과 대파도 적당한 크기로 썰어줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/11

물에 다시팩 1개를 넣고 센불에 팔팔 끓여주세요. 팔팔 끓어오르기 시작하고 약 10분 정도 중불에 끓여줍니다.
냄비
필요한 육수의 양은 약 400~450ml 정도라서 저는 500ml~550ml의 물을 넣고 다시팩을 넣었어요.
STEP 4/11

10분 후 다시팩은 건져주세요.
요리집게
다시팩 대신 육수용 멸치나 디포리, 새우등을 마른 냄비에 넣고 볶다가 물을 부어서 다시마 한장을 넣고 끓여주어도 좋아요.
STEP 5/11

우려낸 멸치다시육수에 고춧가루 2스푼과 고추장 1스푼, 진간장 1스푼과,참치액 1스푼,황설탕 1스푼, 올리고당도 1스푼을 넣고 수저로 소스를 골고루 섞은 뒤 센불에 바글바글 끓여주세요.
올리고당은 마지막에 간을 보고 추가로 넣어줄거라 1스푼만 먼저 넣어줄게요.
STEP 6/11

한소끔 끓어오르면 씻어 둔 떡볶이 떡을 넣고 중불에 3~4분 정도 끓여주세요.
요리스푼
밀떡은 간이 금세 배서 오래 끓이지 않아도 돼요.
STEP 7/11

여기에 어묵, 양배추, 대파도 넣고 중불에 끓여줍니다.
STEP 8/11

양배추에 숨이 죽고 어묵에 양념이 배일 정도로 졸이듯이 끓여주세요.
불을 조금 줄여서 끓여주어도 좋아요.
STEP 9/11

후추도 톡톡 넣고 끓여주세요.
STEP 10/11

어느 정도 졸여졌으면 간을 보고 올리고당을 추가로 넣어서 원하시는 단맛으로 맞춰주세요.저는 올리고당 1스푼을 추가로 넣어주었어요.
STEP 11/11

떡볶이에 간을 맞준 뒤 가볍게 끓여주면 완성입니다.