궁채 나물 만들기
궁채나물은 한정식집에서 먹어보고 오독이는 식감에 반해버렸어요 궁채나물은 구하기 어려웠는데 재래시장에 있더라고요
궁채에는 칼슘과 각종 비타민 식이섬유 등이 풍부하게 함유하고 있어서 식감도 좋지만 영양도 풍부해 중국에서는 황제가 먹었던 채소로 알려졌어요
오독이는 식감이 매력적인 궁채로 나물 만들었어요
5인분 
30분 이내 
초급 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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또는 물
조리순서
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STEP 1/7건 궁채나물을 2~3회 씻은 후 찬물에 6시간 정도 불려주세요 불려놓은 것도 판매하지만 말린 것으로 구매 후 조금씩 불려서 조리하는 것도 좋아요
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STEP 2/7먹기 좋은 크기로 자른 후 볼에 담아놓아요
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STEP 3/7간장 액젓 마늘과 들기름을 넣고 조물조물 무쳐놓아요 궁채나물은 양념이 잘 배이지 않아서 미리 양념을 해서 간이 잘 배이도록 20분 정도를 놓아두세요
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STEP 4/7양념해둔 나물을 중불에서 육수나 물을 5~6스푼을 넣고 볶아주세요
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STEP 5/7마지막 들깨가루를 2스푼 넣어서 볶아줍니다
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STEP 6/7들깨 물을 걸쭉하게 하려면 물을 더 넣어주세요
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STEP 7/7오독이는 식감이 매력적인 궁채나물은 들깨 가루를 넣어서 약간 걸쭉하게 만들어도 되고 물기 없게 만들어도 좋아요
한번 먹어보면 저처럼 반할 거예요
- 궁채나물은 양념이 잘 배이지 않아요 미리 간장 액젓 마늘과 들기름을 넣고 양념을 해서 20~30분 정도를 간이 잘 배이도록 놓아두세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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0BROS리뷰별점덕분에 궁채 도전했어요. 맛나네요. 감사합니다!2023.10.03 13:15쉐프의 한마디궁채나물 식감이 너무 좋죠 ㅎㅎ 방문해 주셔서 감사드립니다2023.10.06 02:15 -
사건의 지평선리뷰별점정말 맛있어요!2023.05.30 21:46쉐프의 한마디네 궁채나물은 식감이 좋아서 정말 맛있어요 방문해 주셔서 감사드립니다2023.06.03 15:42
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