쪽갈비 만들기 소스 레시피 등갈비 에어프라이어 활용하기
밖에서 사먹으면 비싼데
집에서 해먹으면 정말 푸짐하게 먹을 수 있습니다
식육점에서 등갈비 구입하시면 됩니다
2인분 
60분 이내 
아무나 
간단한 재료로 누구나 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피 "네이버에 구뜰한밥상 검색"
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/8조리 전에 쪽갈비 핏물제거해주세요
쪽갈비가 잠길 정도로 물을 붓고
1시간 정도만 놔둬도 좋습니다
신선한(냉장) 고기의 경우
핏물을 따로 빼지않아도 괜찮습니다
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STEP 2/8압력밥솥에 고기가 잠길 정도로
물을 부워주고
월계수, 정향, 통후추, 카누 넣어줍니다
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STEP 3/8쪽갈비 넣은 후
뚜껑덮고 끓여주세요
끓이다 보면 추가 돌아가는데
"칙~칙~칙~" 하는 소리가
들리기 시작하면
그때부터 5분 정도 더 삶아주세요
5분 뒤 불을 끄고 압을 빼주세요
자연스럽게 빠질 때 까지 기다려주세요
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STEP 4/8소스재료를 다 넣은 후
잘 섞어주세요
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STEP 5/8다 삶아진 고기는 꺼내어
흐르는 물에 한번 씻어주세요
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STEP 6/8스테인레스 볼에
고기와 소스 넣고 버무려주세요
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STEP 7/8버무린 고기는 팬에 넣고
뜨겁게 달달 볶아주세요
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STEP 8/8완성된 것들은 접시에 담아주세요
- 압력밥솥에서 "칙~칙~"거리는 소리가 들릴 때 부터 5분 더 삶아주세요
너무 오래 삶아버리면 고기가 으스러집니다
쪽갈비 도전하셨다가 고추참치처럼 변해버리니까 주의해주세요
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