[유아식]아기 두부하이라이스
고기 대신 전분가루를 입혀 튀긴 두부를 넣어 만들었어요. 원래는 토핑식으로 얹어 줄 생각이었는데 마지막 단계에서 하이라이스에 넣어 섞어 만들었어요. 소스와 만나 더 쫄깃해진 두부가 별미네요. *밥숟가락 기준, 아기 4인분
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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또는 식용유
조리순서
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STEP 1/10채소는 적당한 크기로 깍둑썰기해요.
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STEP 2/10두부도 깍둑썰기 후 키친타올로 물기를 제거해요.
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STEP 3/10물기를 제거한 두부에 전분가루를 입혀요.
봉지에 가루와 두부를 담고 바람을 불어 넣은 후 흔들러 섞어주면 가루를 쉽게 입힐 수 있어요.
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STEP 4/10기름을 두른 팬을 달군 후 두부를 튀겨 줍니다.
이 때, 두부를 한꺼번에 넣고 튀겨버리면 전분가루 때문에 서로 달라 붙어요.
간격을 두고 튀겨 주셔야 해요.
(전 마음이 급해서 다 넣었더니 다 붙어버렸어요.)
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STEP 5/10노릇하게 튀겨진 두부를 그릇에 담아두고 기름을 살짝 더 둘러 양파를 먼저 볶아 주세요.
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STEP 6/10양파가 갈색 빛이 돌기 시작하면 나머지 채소도 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 7/10물 400ml 부어 채소가 익을 때까지 끓여요.
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STEP 8/10채소가 익으면 약불로 줄이고 하이라이스가루를 조금씩 넣어가며 간을 맞춰요.
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STEP 9/10케첩도 풀어 주세요.
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STEP 10/10마지막으로 두부를 넣어 주세요.
- 사실 두부를 튀길 때 저의 실수가 있었죠. 한꺼번에 많은 두부를 넣었더니 두부들이 전분가루 때문에 다 붙어 버렸어요. 그래서 그냥 앞뒤 바삭하게 구운 후 주걱으로 으깨 버렸답니다. 두부를 튀길 땐 간격을 두고 적당량씩 넣고 튀겨 주세요!
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