연근 샐러드 만들기 초 무침 검정깨와 새콤 달콤 연근 초무침 샐러드
연근 졸임을 만들면서 양이 많아 검정깨 갈아서 샐러드로 초 무침도 해봤네요
졸임과 또 다른 레시피로 한없이 먹게 되는 연근 초무침 샐러드랍니다
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11연근 껍질은 필러로 벗겨주고
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STEP 2/11얇게 나박나박 썰어 줍니다
되도록 얇게 썰어요
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STEP 3/11끓는 물에 소금 1/2술 넣어주고
연근을 데쳐 줄꺼예요
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STEP 4/11물이 끓으면 썰어 놓은 연근을 넣어
잠기게 해준뒤
투명색으로 변하면 건저 주세요
오래 삶을 필요는 없어요
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STEP 5/11찬물에 얼른 헹굼해주고 물끼는
쏙 빼주세요
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STEP 6/11검정깨는 절구에 곱게 빻아 줍니다
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STEP 7/11소금 1/2술로 간을 해주고
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STEP 8/11설탕 1술
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STEP 9/11들기름1술
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STEP 10/11식초 2술를 넣어 조을 조물 살살 버무려 주세요
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STEP 11/11새콤 달콤 아삭하면서 부드러운 연근 초무침 샐러드 완성 입니다
- 연근 검정깨 샐러드 무침을 만들때에
끓는 물에 살짝만 데쳐 줍니다
질기지도 않으면서 아삭하기도 식감이 좋아요
연근샐러드 맛보장 레시피
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