닭날개 요리 닭날개 간장조림 만드는 법
이번에 소개할 레시피는 닭 날개 간장조림입니다.
단짠단짠 밥반찬으로 먹기에 너무 좋은 레시피입니다.
밥이랑 같이 먹기 위해 만든 요리인데 먹다 보니 맥주가 땡기더라고요.
술안주로도 손색이 없는 요리에요. :)
2~3인분 용입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 간장소스 양념
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조리순서
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STEP 1/11저는 개인적으로 닭봉보다 아랫날개를 더 선호해서 아랫날개로만 만들었어요.
각자 선호하는 부위 준비해 주세요.
그리고 닭날개를 깨끗이 세척해서 물기를 제거해 주세요.
냉동 닭날개를 사용해서 30분 전에 미리 생강과 맛술을 푼 물에 담가서 해동시켰습니다.
또는 우유에 30분 담가두면 됩니다.
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STEP 2/11이제 잘 익을 수 있게 칼집을 앞뒤로 넣어주세요.
전부 손질해 줍니다.
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STEP 3/11볼에 닭 날개를 넣고 일단 소금 1작은술, 후추, 파프리카가루 2큰술을 넣어서 잘 섞어주세요.
파프리카 가루는 색을 이쁘게 하기 위에 넣었는데 생략해도 됩니다.
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STEP 4/11이제 전분가루 4큰술을 넣어서 골고루 섞어주세요.
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STEP 5/11예열된 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 닭날개를 앞뒤로 바삭하게 익혀주세요.
겉이 타지 않게 중불로 잘 익혀줍니다.
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STEP 6/11다 구운 닭을 건져서 기름을 빼주세요.
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STEP 7/11저는 기름을 확 빼주기 위해 에어프라이어에 180℃로 5분 정도 한번 돌려줬습니다.
이 과정은 생략 가능합니다.
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STEP 8/11다진마늘 1큰술, 생강 3g, 간장 7큰술, 물 8큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술, 청양고추, 홍고추 넣어서 설탕이 잘 녹게 섞어주세요.
조금 더 단맛을 원한다면 설탕을 추가해 주세요.
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STEP 9/11프라이팬에 간장소스를 넣고 끓여줍니다.
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STEP 10/11소스가 보글보글 끓기 시작하면 미리 구워놓은 닭 날개를 올려서 약불로 졸여주세요.
닭 날개를 앞뒤로 뒤집어 가며 양념을 골고루 묻혀주세요.
약불로 2~3분 정도 졸이면 됩니다.
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STEP 11/11그릇에 옮겨 깨소금을 솔솔 뿌리면 완성입니다.
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