명란계란찜 명란젓요리 순삭하는 아이반찬

명란계란찜 명란젓요리 순삭하는 아이반찬

안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~ 예비 중1 장남이의 키는 175cm!! 아이를 키운 5할이 계란이랍니다. 매일 아침 계란후라이, 주1회 이상 계란찜, 격주로 계란말이, 간식은 당연히 삶은달걀ㅎㅎ 그 중 제일 좋아하는 계란 반찬이 계란찜인데요, 이건 저도 무척 좋아해서 이번에는 장남이가 안좋아하는 명란젓을 넣어 내가 좀 더 먹어 볼랬는데ㅋ 싹싹 피해서 잘 골라먹는 계란찜 킬러 장남이ㅋ 명란젓이 들어가 짭짤하게 감칠맛의 간이 되고 씹는 맛까지 살릴 수 있어 더 맛있더라고요~함께 만들어볼까요♡

3인분

15분 이내

아무나

해피레시피류이

[더보기] 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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STEP 1/8

게맛살은 먹기 좋은 크기로 잘라주고 당근과 대파는 잘게 다지기
STEP 2/8

명란젓은 칼로 껍질을 잘라 숟갈로 알만 분리하기
STEP 3/8

고소한 풍미를 더하고 계란찜이 그릇에 붙지 않게 하기 위해 그릇에 참기름을 조금 부어 솔로 골고루 발라주기
STEP 4/8

3에 계란을 깨뜨려 알끈을 제거하여 잘 풀어주기(휘핑치듯 세게 섞으면 식감이 단단해지므로 가볍게 저어주기)
STEP 5/8

다시마 우린 물 300ml를 붓고 명란젓 1을 넣어 골고루 섞기
STEP 6/8

1을 넣어주기
STEP 7/8

뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 구멍을 뿅뿅뿅 뚫기
STEP 8/8

전자렌지에 넣어 15분 정도 돌리고 익은 정도를 본 후 2분씩 끊어 완전히 익혀주면 완성

✔️계량은 밥숟갈 기준입니다

✔️게맛살은 제가 좋아하는 부재료인데 생소하다면 생략하세요

✔️계란 1개당 물은 50ml 비율입니다

✔️다시마 우린 물 대신 맹물 괜찮아요

✔️좀 더 부드러운 식감을 원한다면 물양을 늘려주고 계란물을 체에 한 번 걸러주세요

✔️익은 명란젓을 좋아하면 계란물에 1개를 다 섞어줘도 좋고, 불호라면 저처럼 1숟갈만 넣고 나머지는 고명처럼 올려 드세요

✔️전자렌지 사양에 따라 계란찜 있는 시간이 다르니 시간 가감해주세요

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