명란 계란말이 감칠맛 최고
저는 평소에 계란말이를 자주 하는 편이에요 손쉽기도 하고 계란요리를 좋아하거든요
밥보다 반찬을 좋아해서 두부나 계란 요리를 좋아하다 보니 우리집 식탁에 자주 올리는 반찬이에요 명란 계란말이는 간을 안 해도 감칠맛으로 너무 맛있지요 계란말이 중에는 단연 최고예요
3인분 
30분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
조리순서
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STEP 1/9명란은 알만 분리해서 계란과 대파와 함께 준비해 주세요
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STEP 2/9대파 1/4개는 다져서 명란과 계란을 함께 준비되었어요
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STEP 3/9계란은 풀어서 체에 걸러주세요 체에 거르면 계란이 훨씬 부드러워집니다
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STEP 4/9거른 계란에 맛술 1스푼을 넣어 주세요 또한 맛술도 계란 비린내 제거와 부드럽게 해줍니다
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STEP 5/9명란을 넣고 휘핑기로 마구마구 저어 주세요 젓가락으로는 잘 안 저어져요
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STEP 6/9명란이 잘 섞여졌으면 다진 대파도 넣어서 잘 섞어 주세요
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STEP 7/9예열 된 팬을 약불로 줄여서 계란물을 1/3씩 붓고 조심히 돌돌 말아주세요
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STEP 8/9계란말이가 식었으면 1.5cm 정도 간격으로 자릅니다
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STEP 9/9명란으로 간도 맞고 대파와 어우러져 감칠맛은 최강의 계란말이에요
- 게란말이가 은근 까다로워요 달군팬을 약불로 줄여서 계란물을 조금씩 나누어서 넣으면서 돌돌 말아주세요
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