말린고구마줄기나물볶음 고구마줄기 고구마줄기 순나물
건 고구마 줄기를 푹 삶아서 볶음 나물을 만들어 보세요. 식이 섬유가 풍부해서 장 건강에도 아주 좋답니다.
4인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념재료
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- 육수
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조리순서
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STEP 1/9건 고구마 줄기를 반나절 동안 물에 불린 후 30분 정도 삶아서 그 물 그대로 20분을 더 불려 주세요.끓기 시작하면 약 불로 바꿔 줍니다.
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STEP 2/9물에 2~3번 씻은 후 손으로 살짝 짠 후 적당한 크기로 잘라서 준비를 해 주세요.
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STEP 3/9용기에 고구마 줄기를 넣은 후 양념 재료를 모두 넣어 주세요.
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STEP 4/9양념이 골고루 베이도록 무친 후 10분 정도 밑 간을 해 주세요.
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STEP 5/9종이컵에 멸치를 넣은 후 정수기 온수를 부어서 육수를 만들어 주세요.
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STEP 6/9팬에 들기름을 두르고 고구마 줄기를 가장자리 쪽으로 동그랗게 올리고 가운데에 멸치 육수를 부어 주세요.
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STEP 7/9뚜껑을 닫고 10분 정도 조려 주세요.약 불에서 조려 주세요.
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STEP 8/9뚜껑을 열고 볶으면서 대파와 깨소금을 뿌려 주고 불을 꺼 주세요.
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STEP 9/9건 고구마 줄기를 그릇에 옮겨 닮아 주세요.
- 고구마 줄기는 기름으로 볶아서 요리를 하면 영양흡수율을 더 높일 수가 있어요~.
삶아진 건 고구마 줄기를 사서 요리를 하면 쉽고 간편해서 좋아요.
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