5인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 깻잎전 소 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12재료 준비해 주세요~
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STEP 2/12냉동새우는 해동해 껍질 벗겨 깨끗이 씻어 주세요~
새우 내장이 있으면 새우 등 부분에 이쑤시개로 쑤셔 빼 주시구요!
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STEP 3/12새우는 잘게 다져 주세요~
너무 잘게 다지지 말고 굵직하게 다져야 식감이 좋더라구요~
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STEP 4/12당근과 파도 잘게 다져 주세요~버섯 좋아하면 표고버섯이나 새송이버섯등
좋아하는 버섯도 잘게 다져 넣어도 좋구요~
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STEP 5/12볼에 잘게 다진 새우와 당근, 파를 넣어 주세요~
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STEP 6/12전분 4스푼과 달걀 2개 넣고 적힌 분량의 생강술,
굴소스, 참기름, 후추, 소금을 넣어 주세요~
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STEP 7/12두부 다져 넣어도 좋고 새우는 간장보다 소금간 하는게 더 맛있더라구요~
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STEP 8/12골고루 섞어 주면 깻잎전에 들어가 새우소가 완성됩니다
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STEP 9/12깻잎 꼭지 떼고 거친면에 부침가루 묻힌 후
새우소를 올린 후 반으로 접어 주세요~손은 더 가지만 삼각형으로 접어 만드셔도 좋구요!
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STEP 10/12부침가루를 골고루 묻힌 후 계란물을 담가 계란옷을 입혀 주세요~
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STEP 11/12팬에 식용유를 넉넉히 두른 후 하나씩 올려 주세요~
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STEP 12/12앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 깻잎전 완성!
- 불은 너무 세지 않는 중약불에서 천천히 부쳐야
계란옷이 타지 않고 속까지 잘 익어요!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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진영단가리뷰별점대왕깻잎전으로 만들어졌습니다ㅋㅋㅋ맛있어요 버섯넣어서 만들었어요!2025.07.03 08:05쉐프의 한마디노릇 노릇 먹음직스럽게 부쳐 군침 도는데요~ 버섯도 넣어 영양도 가득이겠는걸요~ 맛깔스런 요리사진 올려 주셔서 감사합니다:)2025.07.03 21:48
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