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고추장 소스 궁채나물 피클 무침 만드는법
궁채나물은 줄기상추라고도 하고

들깨가루에 무쳐서 오독오도한 식감으로

맛있게 먹게 되죠~

하지만 요리법과 소스를 달리해서

간장소스로 새콤달콤 피클을 만들어도 맛있고

피클을 고추장 소스로 무쳐도 매콤 새콤

상큼한 맛이 나서 좋더라구요~

봄나물은 아니지만 상큼한 소스의 맛과

오독오독 생기가 느껴지는 식감에서

봄이 오는 걸 느끼게 되는 거 같아요~^^

4인분 60분 이내 초급
Tinassoulfood

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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쿡팁
궁채는 약간 떫은 맛이 있어 한번 데쳐 주고 나서 요리하는 게 좋아요.

피클 소스 황금비율은 언제나

2:1:1:1 물:식초:설탕:간장 이예요~^^

너무 짜지도 않고 너무 새콤하도 않고

맛있는 피클을 만드는 소스 비율이예요~

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