Name: 백종원 감자짜글이, 돼지고기감자짜글이 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 3개; 대패삼겹살 250g; 양파 1/2개; 대파 1대; 청양고추 2개; 깨소금 약간; 고추가루 2T; 다진마늘 1T; 설탕 1T; 고추장 1T; 된장 0.3T; 간장 3T; 물 500ml

백종원 감자짜글이, 돼지고기감자짜글이 만들기

간단하게 원팬으로 만들수 있고, 메인으로 손색이 없는 반찬 생각하다가 얼마 전에 두부랑 스팸으로 만든 짜글이가 맛있었어서 스팸대신 고기 넣고, 감자넣어서 감자짜글이를 만들었어요. 제가 참고한 백종원 감자짜글이 레시피에는 스팸이 들어가는데 저는 스팸대신 대패삼겹살을 넣었어요. 우리집 고기러버들을 위해서 돼지고기감자짜글이가 되었지만 백종원 is 뭔들.. 맛있드라구요. 소개해볼게요~

4인분

30분 이내

초급

꼼지락밥상

[더보기] 자세한 레시피는_https://blog.naver.com/jy2802

재료

계량법 안내

재료

짜글이 양념

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대패삼겹살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
고추장 조리법
된장 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

양파는 얇지않게 채썰어 주고, 대파와 청양고추는 총총 썰어주세요.
청양고추는 취향에 따라 조절해주세요.
STEP 2/11

감자는 껍질을 벗기고 길쭉하고 도톰하게 자른 후 찬물에 담궈 전분을 빼주세요.
STEP 3/11

대패삼겹살도 모양그대로 준비할게요.
STEP 4/11

감자짜글이 양념재료들을 잘 섞어서 잠시지만 맛이들게 둘게요.
STEP 5/11

넓은 팬에 찬물에 담궈 두었던 감자를 건져 팬에 깔고 바로 위에 대패삼겹살 올려주세요.
STEP 6/11

양념장도 남김없이 넣어주고 물도 부어주세요. 밥하면서 쌀뜨물 챙겨둔게 있어서 물 대신 쌀뜨물 넣어줬어요. 아무거나 상관없으니까 용량에 맞게 넣어주세요.
STEP 7/11

이제 보글보글 끊게 둘게요.
STEP 8/11

보글보글 끊기 시작하면 미리 준비해뒀던 아채 투입~
STEP 9/11

이제 준비한건 다 넣었으니까 맛있어지길 기다리믄 되요. 센불에선 금방 졸아들어버리니까 중약불에서 자작하게 뭉글하게 국물이 졸아들 때까지 끊여주세요.
중불로 조리해 주세요
만약 싱겁다면 간장 조금 추가해요.
STEP 10/11

감자도 익고, 대패삼겹살도 간이 들었어요. 불끄면 감자짜글이 완성이에요.
STEP 11/11

깨소금 뿌리링~ 해주고.. 맛있게 드세요^^