Name: 새송이버섯볶음 만드는법 굴소스 버섯볶음
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새송이버섯 2개; 부추 25g; 대파 15g; 참기름 0.2~0.3큰술; 포도씨유 3큰술; 후추 살짝; 통깨 솔솔; 굴소스 0.8큰술; 소금 적당량

새송이버섯볶음 만드는법 굴소스 버섯볶음

버섯 1~2개와 굴소스, 소금만 있으면 빠르게 요리할 수 있는 밑반찬 중 하나에요. 버섯의 쫄깃한 식감이 맛있으니 밑반찬으로 한 번쯤 요리해서 드셔보세요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 중간에 맛을 보시고 부족한 간은 추가로 넣어주세요.)

2인분

10분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

새송이버섯볶음 재료

새송이버섯
2개 구매
부추
25g 구매
대파
15g 구매
참기름
0.2~0.3큰술 구매
포도씨유
3큰술 구매
후추
살짝 구매
통깨
솔솔 구매

새송이버섯볶음 양념

굴소스
0.8큰술 구매
소금
적당량 구매

노하우

부추 손질법
부추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
포도씨유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

▶새송이버섯은 흐르는 물에 가볍게 헹군은 물기를 닦은 뒤,
약 4~5mm 정도의 두께로 길게 채를 썰어서 준비합니다.(밑동 손질 후 200g이 나왔어요)
새송이버섯 200g
버섯 손질법 레시피
STEP 2/7

▶부추 25g은 새송이버섯 길이와 비슷하게 자르고, 대파 15g은 쫑쫑쫑 썰어서 준비합니다.
부추 25g, 대파 15g
STEP 3/7

▶팬에 포도씨유 3큰술과 쫑쫑쫑 썬 대파를 넣고 중약불에서 파 향이 올때까지 파기름을 만들어줍니다.
포도씨유 3큰술, 쫑쫑쫑 썬 대파 15g
STEP 4/7

▶파 향이 올라오면 새송이버섯 200g을 넣고 버섯이 족족하면서 부드럽게 익을 때 까지 중간불에서 3~4분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.(버섯에서 수분이 나오기 때문에 아무것도 넣지 않아도 되세요)
새송이버섯 200g
STEP 5/7

▶촉촉하면서 부드럽게 새송이버섯이 볶아졌으면 굴소스 0.8큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
▶맛을 보고 싱겁다고 느껴지면 입맛에 맞게 소금을 추가하여 간을 맞춰줍니다.
굴소스 0.8큰술
STEP 6/7

▶약불에서 부추 25g을 넣고 부추의 숨이 죽지 않을 정도로 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.
부추 25g
STEP 7/7

▶참기름 0.3큰술, 후추 톡톡톡, 통깨를 솔솔솔 뿌린 후 뒤적여주면 굴소스 새송이버섯볶음 만드는법 완성입니다.^^
▶후추는 입맛에 맞게 넣어도 되고 넣지 않아도 됩니다.
참기름 0.3큰술, 후추, 통깨