Name: 수제피자 쉬운 페퍼로니 피자 만드는 법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 토마토소스 4큰술; 피자치즈 200g; 올리브오일 2큰술; 파슬리 조금; 밀가루강력분 200g; 인스턴트드라이이스트 3g; 소금 3g; 올리브오일 10g; 미지근한 물 130g; 양파 41g; 옥수수콘 85g; 페페로니 50g

수제피자 쉬운 페퍼로니 피자 만드는 법

지난 주말에 오랜만에 피자를 만들었습니다.

피자 중에 페퍼로니가 가장 간단하잖아요.

마침 집에 페퍼로니도 있고 통조림콘도 하나 남아있길래 페퍼로니 피자로 메뉴를 정했습니다.

통조림콘을 같이 넣었더니 더 맛있네요.

페퍼로니의 짠맛과 콘의 단맛의 조화가 너무 좋습니다.

주말에 수제피자 도전해 보세요~ :)

2인분

90분 이내

중급

별바라기쿡방

[더보기] https://blog.naver.com/1skykim

재료

피자팬 11인치

피자도우

토핑

노하우

피자치즈 보관법
올리브유 조리법
파슬리 손질법
파슬리 보관법
강력분 조리법
소금 조리법
양파 손질법
양파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

물은 전자레인지에서 20초 돌려 미지근하게 만들어줍니다.
그리고 인스턴트 드라이 이스트를 넣어 활성화시켜주세요.
물은 너무 차지도 너무 뜨겁지도 않게 준비해 주세요.
STEP 2/15

그 후에 소금과 올리브를 넣어 소금을 녹여줍니다.
STEP 3/15

이제 강력분을 넣어 가루가 없이 잘 섞어줍니다.
그리고 올리브오일 조금 넣어서 붙지 않게 겉을 코팅해 주고 면포를 덮어 15분 휴지합니다.
STEP 4/15

15분 후에 반죽을 해주세요.
그리고 30분 발효합니다.
(30분 발효된 사진입니다.)
STEP 5/15

30분 후에 사방으로 폴딩을 해주세요.
STEP 6/15

그리고 다시 동그랗게 말아서 30분 추가 발효합니다.
총 1시간 발효했습니다.
발효가 정말 잘 되었네요.
(추가 30분 발효된 모습입니다.)
STEP 7/15

양파는 잘게 다져줍니다.
통조림콘은 물기를 뺀 후에 준비해 주세요.
그리고 가장 중요한 페퍼로니도 준비해 주세요.
STEP 8/15

피자팬 보다 큰 사이즈로 종이호일을 잘라줍니다.
*종이호일 생략하고 피자팬에 오일을 발라 사용해도 되지만 종이호일을 사용하면 피자를 쉽게 뺄 수 있습니다.
STEP 9/15

발효가 끝난 반죽은 손가락으로 눌러보면 구멍이 그대로 있습니다.
반죽이 너무 잘 되었습니다.
STEP 10/15

이제 덧가루를 뿌려서 반죽을 적당한 크기로 누르고 얇게 돌려가며 도우를 펴줍니다.
도우 사이즈는 팬 크기에 맞춰주세요.
*잘 안 펴지면 밀대로 쉽게 펴면 됩니다.
STEP 11/15

그리고 미리 잘라놓은 종이호일 위에 올려 포크로 구멍을 내주세요.
*피자 테두리는 구우면 부풀기 때문에 굳이 둥글게 말지 않아도 됩니다.
STEP 12/15

이제 올리브오일을 2큰술을 잘 발라줍니다.
STEP 13/15

그리고 토마토소스 4큰술을 발라 펴주세요.
그 위에 다진 양파를 올리고 예열된 오븐에서 230℃로 10분 미리 초벌 해 줍니다.
토핑을 다 올리고 바로 구워도 되는데 미리 초벌을 하면 반죽 바닥이 더 바삭해져서 맛있더라고요.
오븐 팬에 옮길 때는 종이호일을 대각선으로 잡아 조심스럽게 옮겨주세요.
STEP 14/15

이제 피자치즈 150g을 먼저 깔아줍니다.
그리고 콘과 페퍼로니를 골고루 올려준 후에 남은 피자치즈 50g을 흩뿌려주세요.
STEP 15/15

오븐에서 230℃로 15-20분 구워주세요.
*오븐 모델에 따라 굽는 정도는 다를 수 있습니다.
완성된 피자 위에 파슬리를 톡톡 뿌려주면 완성입니다.

: 발효가 다 끝났을 때 토핑을 올리기 전에 오븐을 230℃로 20분 예열을 하고 토핑을 준비합니다.

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