들기름 두부구이 두부김치볶음 레시피 고소한 두부 전 만드는 법
오늘은 들기름 두부구이 레시피 소개 합니다. 묵은지 들기름에 볶아 주고, 두부도 들기름에 노릇하게 구워주고, 봄달래 한줌 송송송 썰어 올려 주었더니 봄향기 가득합니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7두부한모와 묵은지 한쪽 준비 했어요.
묵은지나 신김치는 가위로 숭덩숭덩 잘라 한공기 준비 합니다.
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STEP 2/7두부는 적당하게 썰어 주고
키친타올에 올려 30분 정도 수분을 제거 해 줍니다.
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STEP 3/7들기름에 오일 조금만 섞어서 둘러 주고
두부를 부쳐 줍니다.
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STEP 4/7두부는 자주 뒤집지 말고,
한두번만 뒤집어서 앞뒤 노릇하게 구워 줍니다.
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STEP 5/7묵은지는 팬에 담고
들기름2수저, 설탕, 참치액, 다진마늘을 넣어 달달달 볶아 줍니다.
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STEP 6/7수분이 어느 정도 졸아 들고,
김치가 흐늘해질때까지 볶아주고,
깨소금 뿌려 마무리 해 줍니다.
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STEP 7/7접시에 볶음김치 담아 주고
두부를 담고
달래는 송송송 썰어서 두부에 솔솔솔 뿌려 줍니다.
- 두부는 구울때는 들기름과 오일 반반씩 섞어서 사용하면 좋아요.
두부는 적당하게 수분을 빼줘야 식감이 살아 납니다.
묵은지볶음에는 설탕이 조금 들어가야 쓴맛과 신맛을 잡아 줍니다.
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