4인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/20봄동이 속이 노란게 맛있어요.
3포기 준비해 주세요
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STEP 2/20밑둥을 칼로 자르고 한잎씩 떼어 주세요
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STEP 3/20끝에 누런부분은 뜯어내고 겉에 커다란 잎은 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
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STEP 4/20속에 작은잎은 그냥 씁니다.
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STEP 5/20찬물에 1번 씻어 흙을 씻은 후
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STEP 6/20천일염 1컵을 물에 녹여 소금물을 만들어 주세요
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STEP 7/20소금물을 봄동에 부어 골고루 절여 주세요
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STEP 8/20골고루 뒤적여 소금물에 모두 적셔시게 해서 30분간 절여 주세요. 봄동겉절이 이므로 살짝만 절여 주세요
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STEP 9/20부추를 깨끗이 씻어 4등분으로 썰어 주세요
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STEP 10/20사과를 믹서기에 갈기 쉽도록 썰어 주세요
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STEP 11/20양파도 갈기 쉽게 썰어 주세요
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STEP 12/20믹서기에 새우젓 1큰술
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STEP 13/20멸치액젓 사과 양파 썬것을 넣고 갈아 주세요
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STEP 14/20볼에 간 양념과 설탕 고춧가루 다진마늘을 넣고 양념을 만들어요
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STEP 15/20골고루 섞어 양념을 만들어 주세요
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STEP 16/20봄동이 절여 졌으면 3번정도 씻어 물기를 빼 주세요
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STEP 17/20봄동에 양념을 넣고
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STEP 18/20부추와 통깨를 넣고
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STEP 19/20살살 골고루 버무려 주세요
싱거우면 액젓으로 간을 맞추세요
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STEP 20/20아삭하고 고소한 봄동이 완성됐어요
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