무생채 만드는 법 새콤달콤 무생채 무침 만들기
기름진 음식과 함께 상큼하니 먹기 좋은 밑반찬으로 새콤달콤 무생채 한가지 추가해 봅니다. 소금, 설탕과 함께 버무린 무생채를 체에 담아 최대한 물기를 쫙 빼고 고춧가루에 먼저 버무린 후 양념하면 시간이 오래 지나도 물이 거의 생기지 않는 무생채를 드실 수 있습니다.
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11무를 곱게 채 썰어 주었습니다.
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STEP 2/11채썬 무를 한 손 가득 잡아 한 줌, 이렇게 3줌을 준비해 줍니다.
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STEP 3/11그리고 무채를 그릇에 담고 설탕 1큰술을 넣어 줍니다.
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STEP 4/11그리고 소금 1큰술을 넣어 줍니다.
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STEP 5/11그리고 고르게 버무려 그대로 둡니다.
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STEP 6/11시간이 지나면 소금, 설탕이 녹고 물이 생겨 있습니다.
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STEP 7/11물에 씻지 않고 그대로 체에 담아 그릇에 받쳐 물기를 최대한 빼 줍니다.
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STEP 8/11체에 받치고 물이 제법 많이 나왔습니다.
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STEP 9/11물기룰 뺀 무채를 큰 그릇에 담고 고춧가루 2+1/2큰술을 넣고 먼저 버무려 줍니다. 사진에 보이는 파와 마늘은 무채를 절이는 동안 대파를 쏭쏭 썰어 그릇에 먼저 담아 버렸네요. 그래서 그릇 한쪽으로 몰아 놓고 무채에 고춧가루를 버무려 주었습니다.
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STEP 10/11그리고 고춧가루에 버무린 무채에 식초 2큰술, 매실청 1큰술을 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 11/11마지막으로 가는 대파 1대를 쏭쏭 썰어 넣고 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 한번 더 버무려 줍니다.
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