소고기육전만드는법/ 명절 전 / 차례 음식 / 명절 육 전 만들기 / 간단술안주/부추 무침
명절 소고기 육 전에 부추 무침을 곁들여서 먹어 보세요. 기름지지 않아서 넘 괜찮답니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 부추무침재료
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- 고명
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조리순서
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STEP 1/8소주가 들어 있는 물에 소고기를 30분 정도 담구어 핏물을 빼 줍니다.
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STEP 2/8핏물을 뺀 후 물기를 빼고 키친타올로 물기를 충분히 닦아 줍니다.
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STEP 3/8계란은 노른자와 흰자를 따로 분리 한 다음 충분히 저어서 약간의 소금으로 간을 해 줍니다
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STEP 4/8고명으로 올릴 쑥갓과 부추,홍고추는 적당한 크기로 잘라서 준비를 합니다.
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STEP 5/8부침 가루를 골고루 묻혀 줍니다.그리고 계란 물도 입혀 주세요.부침 가루를 얇게 입혀야 전이 텁텁하지 않으므로 한번 탈탈 털어 주세요.
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STEP 6/8달궈진 팬에 부침가루와계란물을 충분히 묻힌 소고기를 올려 줍니다.그리고 바로 고명을 올린 후 뒤집으면서 약 불에서 노릇노릇하게 부쳐 줍니다.약 불에서 부쳐 줍니다.기름기를 충분히 빼고 그릇에 옮겨 담아 주세요.
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STEP 7/8부추 무침을 만들어 주세요.
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STEP 8/8만들어진 육 전을 부추 무침과 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
- 육 전은 금방 익기 때문에 많이 뒤집을 필요가 없이 두 번으로 바로 끝내면 된답니다.
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