Name: 소고기육전만드는법/ 명절 전 / 차례 음식 / 명절 육 전 만들기 / 간단술안주/부추 무침
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기우둔살 300g; 소주 1/2컵; 부침가루 1/2컵; 계란 2개; 소금 약간; 부추 100g; 고춧가루 1큰술; 멸치액젓 1~1.5큰술; 참기름 1큰술; 깨소금 1큰술; 쑥갓 약간; 홍고추 약간; 부추 약간

소고기육전만드는법/ 명절 전 / 차례 음식 / 명절 육 전 만들기 / 간단술안주/부추 무침

명절 소고기 육 전에 부추 무침을 곁들여서 먹어 보세요. 기름지지 않아서 넘 괜찮답니다.

2인분

60분 이내

아무나

음식산책foodwalk

[더보기] 맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

재료

재료

부추무침재료

부추
100g 구매
고춧가루
1큰술 구매
멸치액젓
1~1.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

고명

쑥갓
약간 구매
홍고추
약간 구매
부추
약간 구매

노하우

소고기우둔살 조리법
계란 조리법
소금 조리법
부추 손질법
부추 보관법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

소주가 들어 있는 물에 소고기를 30분 정도 담구어 핏물을 빼 줍니다.
STEP 2/8

핏물을 뺀 후 물기를 빼고 키친타올로 물기를 충분히 닦아 줍니다.
STEP 3/8

계란은 노른자와 흰자를 따로 분리 한 다음 충분히 저어서 약간의 소금으로 간을 해 줍니다
STEP 4/8

고명으로 올릴 쑥갓과 부추,홍고추는 적당한 크기로 잘라서 준비를 합니다.
STEP 5/8

부침 가루를 골고루 묻혀 줍니다.그리고 계란 물도 입혀 주세요.
부침 가루를 얇게 입혀야 전이 텁텁하지 않으므로 한번 탈탈 털어 주세요.
STEP 6/8

달궈진 팬에 부침가루와계란물을 충분히 묻힌 소고기를 올려 줍니다.그리고 바로 고명을 올린 후 뒤집으면서 약 불에서 노릇노릇하게 부쳐 줍니다.
약 불에서 부쳐 줍니다.
기름기를 충분히 빼고 그릇에 옮겨 담아 주세요.
STEP 7/8

부추 무침을 만들어 주세요.
STEP 8/8

만들어진 육 전을 부추 무침과 그릇에 옮겨 담아 줍니다.