제사상 탕국 끓이는법 충청도식 제사 소고기 무국 레시피
저희 아들이 가장 좋아하는 국중 하나인
소고기 무국 충청도식 제사상 탕국 끓이는법
으로 해봤는데요 저희 시댁이 충청도 증평
이다 보니 자연스레 배워본 거 같아요
항상 모든 볶지 않고 은근하게 끓여 내서
담백한 맛을 즐기시더라고요
이번 제사상 탕국 역시 고기부터 은근하게
끓여 내서 무와 파를 넣고 담백하고
시원하게 끓여 좋았는데요
설날에는 떡국으로 차례를
지내니 괜찮지만 추석이나 기제사일에는
꼭 올려야 하는 제사 소고기 무국 끓이는법
제사 소고기 무국 레시피
감칠맛과 깔끔한 국물 맛은 정말
엄지 척이 절로 올라가는 맛이었답니다
충청도식 제사상 탕국 끓이는법
함께 해볼까요?
4인분 
60분 이내 
아무나 재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/8무는 나박 썰기로 얇게 썰어주세요
너무 얇게 썰면 나중에 부서져 버릴 수 있으니
적당한 두께로 써는 게 중요해요
-
STEP 2/8두부도 도톰하게 썰어줍니다
넘 얇으면 끓으면서 부서질수있어요
-
STEP 3/8소고기는 핏물을 빼줍니다
그래야 거품이 많이 올라오지않아요
그리고 덩어리로 해도 되는데 나중에
결대로 찢어줘야 해서 썰어져 있는게
더 편하더라고요
-
STEP 4/8냄비에 물 2L를 넣고 끓여줍니다
물이 바글바글 끓어오르면 핏물을 빼준
소고기 국거리 넣고 끓여주세요
좀 오래 끓여줘야 고기가
질기지 않고 부드러워집니다
-
STEP 5/8고기가 어느 정도 익으면 무를 넣고
함께 은근히 끓여주세요
거품이 올라온다면 국자로 거둬주시면 돼요
(물이 끓을 때 고기를 넣으면
거품이 거의 안 올라와요)
이때 간을 해주시는데 국간장 한숟갈
넣어주고 소금은 한티스푼 넣어주세요
-
STEP 6/8무가 어느 정도 익으면 썰어둔 두부를
넣어 끓여주세요
저의 소고기 무국 레시피는 들기름에 고기 볶은후
무를 넣어 같이 볶다 물 넣고 끓이는 방법으로
결혼 전에는 끓여 먹었는데요 결혼하고 이렇게
볶지 않고 은근히 끓여 내는 방식으로 해보니
국물도 깔끔하고 더 개운한 느낌이더라고요
-
STEP 7/8고기도 오래 끓여 내어 부드럽고 야들야들해서
진짜 찐으로 맛있답니다 볶아서 끓인 것보다
훨씬 맛있어요 시간이 좀 오래 걸려서 그렇지
이렇게 먹으면 볶아서 먹는 건 생각나지 않을
거라고 확신할 수 있어요
-
STEP 8/8제사상 탕국 끓이는법 어렵지 않으니 만들어
보시고 충청도식은 참고용으로만 봐주세요
소고기 무국 레시피로 맛있게 드시길 바라요
- 고기는 오래 은근하고 지긋하게 끓여내야 부드럽게 먹을수있어요
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