밥한그릇 뚝딱 바지락두부된장 만들기

밥한그릇 뚝딱 바지락두부된장 만들기

오랜만에 밥에 비벼 먹는 된장이 참 먹고 싶었어요. 그래서 바지락과 두부를 듬뿍 넣은 바지락두부된장 만들기입니다.

그냥 밥에 비벼 먹어도 맛있고 쌈채소를 곁들여도 맛있고 도시락 메뉴로도 참 좋아요.

6인분 이상

20분 이내

아무나

레몬콩

[더보기] 누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

재료

재료 계량 안내

재료

바지락살
200g 구매
두부
1모 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
청양고추
1개 구매
애호박
1개 구매
된장
1.5숟갈 구매
맛술
3숟갈 구매
설탕
0.5숟갈 구매
고춧가루
1숟갈 구매
식용유
1숟갈 구매
물
150ml 구매

노하우

바지락 손질법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
된장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

양파는 다져주세요.
STEP 2/14

애호박도 다져줍니다.
STEP 3/14

대파는 총총 썰어주세요,
STEP 4/14

청양고추도 잘게 썰어줍니다.
STEP 5/14

식용유를 두른 팬에 다진 양파와 대파를 넣고 1분간 볶아주세요.
강불
STEP 6/14

그리고 바지락 살을 넣어주세요.
강불
STEP 7/14

그리고 애호박과 청양고추를 넣고 2분간 볶아주세요.
강불
STEP 8/14

다음은 두부를 넣고 잘게 으깨면서 볶아줍니다.
강불
STEP 9/14

이렇게 두부가 잘게 으깨지면 됩니다.
강불
STEP 10/14

이제 간을 해줄거에요. 먼저 고춧가루를 넣어주세요.
STEP 11/14

그리고 맛술도 넣어줍니다.
STEP 12/14

메인재료인 된장도 넣어주세요. 집된장을 사용할 경우 짠맛이 시판된장보다 강하니까 입맛에 맞게 조절해주세요.
강불
STEP 13/14

그리고 설탕과 물을 넣고 수분기가 거의 다 사라질때까지 볶듯이 졸여줍니다.
강불
STEP 14/14

완성~!

탈까봐 걱정되시는 분들은 중불에서 조리해주세요.

된장양은 입맛에 맞게 조절해주세요.

시판된장의 경우 집된장에 비해 간이 약합니다.

집된장은 시판된장보다 짠맛이 강합니다.

간이 너무 강하면 설탕과 물엿을 넣어주시면 됩니다.

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