Name: 에어프라이어 떡꼬치 전자레인지로 떡꼬치 소스 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 떡볶이떡 1팩; 식용유 약간; 통깨 약간; 고추장 1숟가락; 간장 0.5숟가락; 올리고당 3숟가락; 케첩 3숟가락; 물 3숟가락

조리순서

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STEP 1/12

냉동 상태의 떡볶이떡 한 덩이입니다.떡꼬치를 만들때 떡을 말랑하게
해주는 과정은 필수!!!
냉동되었거나 상온에 오래 두어서
딱딱해진 떡은 꼭 데쳐서 사용해요.
STEP 2/12

냉동 상태의 떡은 상온에 잠시
두었다가 살짝 녹으면 하나씩 떼어주고
팔팔 끓는 물에 넣고 속까지
말랑말랑해지도록 3분 정도 데친 후
차가운 물에 헹궈서 물기를 빼주세요.
STEP 3/12

떡이 식으면서 끈적해지기 때문에
기름을 소량 넣고 버무려 두면 좋은데
손에 물을 묻혀가며 꽂아도 되기 때문에
기름에 버무리는 건 생략해도 됩니다.
STEP 4/12

에어프라이어 바스켓에 종이호일을 깔고
떡이 바닥에 눌어붙지 않도록
식용유를 대충 뿌려 전체적으로
슥슥 펴 발라 준비해둡니다.
STEP 5/12

꼬치에 떡을 끼운 다음 에어프라이어에
차곡차곡 담아줍니다.
떡이 많이 들러붙으면 물을 묻혀가면서
꽂아주면 쉽고요, 에어프라이어가 작으면
떡만 넣고 구워준 다음 꼬챙이를 끼워도 돼요
STEP 6/12

겹쳐지지 않게 떡을 넣은 다음
식용유를 골고루 발라주고
200도에서 5분
뒤집어서 200도 5분
총 10분간 구워줍니다.
에어프라이어
STEP 7/12

떡꼬치는 떡 표면이 보글보글~
잔기포가 일어나도록 바삭한 게
포인트이기 때문에, 사진과 같이
표면이 오글보글 올라오도록 튀겨요

너무 오래 돌리면 딱딱할 수 있으니 노릇노릇하지 않더라도 표면에 기포가 생겼고 톡톡 쳤을 때 바삭하면 된거예요~
STEP 8/12

에어프라이어가 없다면 납작한 팬에
기름을 두르고 중불로 구워주세요.
기름에 푹 담가서 튀기면 위험할 수
있으니 안전에 유의하셔야 합니다.
STEP 9/12

떡이 익는 동안 레시피 분량의 양념을 섞은
다음 간을 보고, 매운맛과 단맛을 조절해요
조절한 양념장은 전자레인지에 넣고
뚜껑을 덮은 다음 2~3분간 돌려줍니다.
전자레인지
한번 먹을 분량은 전자레인지로 간단하게 만들어도 충분해요
STEP 10/12

많은 양이 필요하지는 않아서 어른
밥숟가락보다 작은 어린이용 숟가락을
사용해서 계량했고요~
STEP 11/12

튀긴 떡에 소스 듬뿍 바른 다음
깨룡정점 해주면 끝!!
STEP 12/12

꼬치에 끼우지 않고 떡만 튀긴 다음
소스에 휘리릭 버무려 내면 훨씬
간단하니까~ 더 편하고 쉬운
방법으로 만들어 보세요.