Name: 물떡어묵국:향긋한 국물맛이 넘 좋은 꽈리고추어묵탕 (주말요리)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 모듬 어묵 310g; 가래떡 1줄; 배추 2장; 무 2cm; 꽈리고추 5개; 대파 약간; 삶은달걀 4개; 새우젓 적당량; 물 1.5L; 다시마; 건표고; 사과; 밥새우; 잔멸치; 맛술 1큰술; 대게백간장 1작은술

물떡어묵국:향긋한 국물맛이 넘 좋은 꽈리고추어묵탕 (주말요리)

어묵국에 가래떡 넣으면 그게 물떡 아닌가요?^^

4인분

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다시육수

노하우

배추 손질법
배추 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
삶은달걀 조리법
새우젓 보관법
건표고버섯 손질법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
잔멸치 손질법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/9

다시육수를 끓인다.
*다시육수에 대게맛간장을 넣어 미리
간을 해주었어요.
STEP 2/9

달걀을 삶는다.삶은 달걀은 찬물에 담갔다 껍질을 까준다.
*실온의 달걀을 찬물에 넣어 11분 삶으면 반숙이 되어요. 소금,식초 넣지않았어요.
STEP 3/9

다시국물 끓이는 동안 끓는 물에 어묵을 데치고 헹궈둔다.
*전처리한 어묵은 먹기 좋은 크기로
썰어주세요.
STEP 4/9

냄비에 다시국물 붓고 무와 배추를 넣고 한소끔 끓인 후-
STEP 5/9

어묵넣어 끓인다.
*겨울엔 무와 배추를 함께 넣어 끓여서
어묵국이 더 맛있는 것 같아요.
STEP 6/9

가래떡을 적당히 썰어 넣어 끓인다.
*가래떡에 어묵국물이 푹 스며들게
약불에서 은근히 끓여주세요
STEP 7/9

마지막에 꽈리고추를 넣는다.
*청양고추를 넣어도 좋은데
꽈리고추를 넣으면 향이 아주 좋아요.
떡과 꽈리고추는 한번 먹을 분량만
넣어주세요. 국이 남아서 또 끓일 때 또 넣어주어야 떡은 쫄깃하게 먹을 수 있고 꽈리고추의 향긋함을 즐길 수 있어요.
STEP 8/9

대파 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끈다.
*육수에 미리 간을 했지만 싱거우면
소금이나 국간장을 추가해 주세요.
저는 새우젓국물을 반큰술 넣었어요.
STEP 9/9

작은냄비나 국그릇에 담고 삶은 달걀을 얹어낸다.