Name: 명란젓 두부 맑은탕 명란 두부 찌개 알탕
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 명란 120g; 무 100g; 두부 1/2모; 청량고추 1개; 애호박 약간; 마늘 1톨; 물 4C; 참치액젓 1Ts; 소주 1Ts; 대파 3Ts

명란젓 두부 맑은탕 명란 두부 찌개 알탕

알탕이 생각나는 요즈음,냉동고 속에 저장해 두었던

명란을 해동하여 무와 함께 다시육수 없이 간단히

알탕을 만들어 봅니다.

3인분

30분 이내

중급

이태원단발여사

[더보기] 홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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노하우

무 손질법
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애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참치액 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

명란젓 120g은 가로로 길게 칼집을 내어 주세요.
(무색소 명란을 사용했음)
색소 입힌 명란은 빨갛게 묻은 부분을
살짝 씻어내든지,털어내고 사용해 주세요.
명란
칼 , 도마
STEP 2/11

2~3등분으로 나누어서 잘라주면
명란젓은 재료 손질 완료
명란
칼 , 도마
명란젓 손질법 레시피
STEP 3/11

무 100g은 0.2cm의 얇은 두께로
나박썰기 해 주세요.
무 100g
칼 , 도마
STEP 4/11

두부 1/2 모는 1cm 크기로 깍둑 썰기 해
주세요.
(너무 크지 않게 적당히 썰어도 됨)
두부 1/2
칼 , 도마
STEP 5/11

마늘 1 톨은 편 썰기 하고
마늘 1 톨
칼 , 도마
STEP 6/11

청량고추 1는 어슷 썰기 해 주세요.
청량고추
칼 , 도마
STEP 7/11

모든 재료 썰기 다 준비 되었어요.
(애호박은 냉장고에 있던 것 약간을
4등분으로 함께 썰어줌/ 생략 가능)
(대파는 미리 썰어서 냉동저장한 것 사용함)
무, 두부, 마늘, 청량고추, 애호박
STEP 8/11

중불/ 냄비에 물 종이컵 4C(800ml)를
붓고 나박썰기 한 무를 넣어서 뚜껑을
덮고 무를 충분히 익혀 주세요.
(8분 정도 익힘 / 끓어 넘치려 하면
불을 조절해 주세요)
무, 물
냄비
중불
뚜껑을 덮고 끓여 주세요.
STEP 9/11

무기 익으면 뚜껑을 열고 편마늘,두부,
명란젓,애호박,소주나 정종 1Ts을
넣어서 5분정도 끓여 주세요.
명란,두부,애호박,소주,편마늘
냄비
중불
STEP 10/11

팔팔 끓어 오르면 이어서 청량고추,
대파 썬것을 넣고,참치액젓 1Ts을 넣어서
1분 정도 후루룩 끓인 후에 불을 꺼
주세요.
청량고추,대파썬것,참치액젓
냄비
중불
1분 후에 불을 꺼 주세요.
STEP 11/11

국그릇에 담으면…
무의 달큰 시원한 맛과 명란과 두부가 잘 어우어진 맛있는 맑은 알탕.
명란젓 맑은탕 완성 입니다.
명란 맑은탕
국그릇