수제리코타치즈만들기!
흰우유와 생크림을 넣어서 간편하게 리코타치즈를 만들어보세요 고소한풍미를 더 느낄수가 있어요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10흰우유와 생크림을 1L와 500ml를 준비해주세요
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STEP 2/10냄비에 두가지를 넣고 소금을 넣고 잘섞어주세요
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STEP 3/10중불에서 끓여주시고 위에 입깁을 불어도 깨지지않을만큼의 막이 생길때까지 끓여주세요
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STEP 4/10시판용레몬즙을 3~4큰술을 고루 뿌려주시고
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STEP 5/10나무주걱으로 크게 2~3번만 섞어주신후 중약불로 낮추시고 그대로 두세요
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STEP 6/10점점 순두부처럼 뭉처짐이 보여집니다 그대로 1분간 끓여주신후 불을 꺼주시고 한김식혀주세요
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STEP 7/10채반에 고운천주머니나 다시팩 큰것에 국자로 조심히 떠서 넣어주세요
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STEP 8/10천을 오무려서 살짝 눌러주신후 그대로 2~3시간정도 물기를 빼주세요
수분을 빼주는만큼 단단함이 틀려지네요
저처럼 부드러운 라코타치즈를 원하시면 2~3시간을 좀더 단단한것을 원하시면 4~5시간을 빼주세요
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STEP 9/10용기에 담아준후 차게 식혀주신후 냉장고에서 1~2일 숙성시켜주시면 완성이 되네요
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STEP 10/10통밀쿠키에 만들어주신 리코타치즈를 올려주신후 원하시는 과일을 올려주시면 더욱 맛있게 드실수가 있네요
아이들간식이나 와인안주로 먹기좋네요
- 흰우유는 저지방우유는 안됩니다!
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