Name: 감말랭이와 단감 넣어 더 특별한 약식 약밥 만드는법 - 연말연시 손님초대요리
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 찹쌀 1.1kg; 대추 60g; 단감 300g; 감말랭이 150g; 크랜베리 50g; 물 700ml; 흑설탕 12큰술; 진간장 12큰술; 참기름 7큰술; 계피가루 0.5큰술; 대추씨삶은물 430ml; 물 250ml

감말랭이와 단감 넣어 더 특별한 약식 약밥 만드는법 - 연말연시 손님초대요리

요즘 한창 맛있는 감말랭이와 단감 듬뿍 넣어서 약밥 만들었어요.

대추씨 삶은 물로 소스 만들어서 더 맛있답니다.

솥으로 약밥 만들기 어렵지않아요.

손쉽게 최고로 맛있는 약밥 만드는 꿀팁 알려드릴께요.

영양과 맛이 뛰어난 약밥은 연말연시 손님초대요리는 물론 아이들 겨울철 영양간식으로 최고입니다.

6인분 이상

60분 이내

중급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

조리순서

전체보기

STEP 1/11

약밥 만들 재료 준비했어요.
감말랭이와 단감을 넣어볼거예요.
고구마와 단호박 넣어도 참 맛있답니다.
STEP 2/11

찹쌀 1.1kg은 서너번 씻은 후 두시간 정도 물에 담구어 불려줍니다.
STEP 3/11

단감과 감말랭이는 잘게 썰고 물에 서너번 씻은 대추는 돌려깎기한 후 대추살을 돌돌 말아서 대추꽃을 20여개 만들어주세요.
나머지 대추도 씨와 대추살을 분리해줍니다.
부엌칼로 하면 위험하니 안전하게 빵칼을 사용했어요.
STEP 4/11

1.대추씨에 물 700ml 붓고 센불에서 끓여줍니다.
2.끓으면 중불로 줄여서 20분간 더 끓여주세요.
3.대추씨 삶은 물이 430ml가 되었어요.
냄비
센불에서 끓으면 중불
STEP 5/11

흑설탕 12큰술, 진간장 12큰술, 계피가루 0.5큰술, 참기름 5큰술에 대추씨 삶은 물 430ml 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 6/11

솥에 불린 찹쌀과 만들어놓은 소스 넣고 물 250ml 추가로 더 넣었습니다.
찹쌀 위로 물이 0.5센치 정도 올라오게 해주세요.
STEP 7/11

꽃대추를 제외한 재료들을 위에 올려줍니다.
STEP 8/11

1. 센불에서 끓여줍니다.
2. 밥물이 끓으면 중불로 줄여주세요.
끓을때까지의 시간은 8분 정도 걸리더라구요.
3. 밥물이 잦아들면 약불로 줄여주세요.
밥물이 잦아들때까지의 시간도 8분 정도 걸렸어요.
4. 10분간 뜸 들여줍니다.
STEP 9/11

완성된 약밥에 참기름 2큰술 넣고 잘 섞어주면 완성입니다.
STEP 10/11

한김 식힌후 동글납작하게 모양을 빚어주었어요.
STEP 11/11

대추꽃으로 장식을 해주었어요.
약밥은 하나하나 랩으로 싼 후 냉동시켰다가 드시기 두어시간 전에 꺼내어 상온에서 해동하면 갓 지은 약밥처럼 맛있게 드실수있어요.