Name: 감자조림 만드는 법, 간단하게 만드는 감자조림 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 400g; 올리고당 5T; 맛술 2T; 간장 2T; 참치액 1T; 검은깨 약간

감자조림 만드는 법, 간단하게 만드는 감자조림 레시피

오늘 소개할 반찬은 뜨거울 때 먹어도, 차가울 때 먹어도, 쫀득쫀득 넘 맛있다고 해주는 감자조림 만드는 법 알려드릴게요. 물 없이 감자가 가지고 있는 수분으로 부서지지 않고 단짠단짠 쫄깃하게 만드는데.. 맛있어요.. 같이 해봐요~

4인분

30분 이내

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재료

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STEP 1/7

껍질 깐 감자를 준비해 주세요.
보통 1개에 100g 내외니까 4개 정도면, 4인가족 한끼 반찬으로 충분한 양이에요. 껍질 벗겨서 준비해 주세요.
STEP 2/7

껍질 벗긴 감자를 한입에 쏙~ 들어가게 깍둑썰기로 잘라주세요. 찬물에 담궈서 전분을 제거 할게요. 한번 휘릭~ 두어번 헹궈주고 깨끗한 찬물에 5분정도 담궈주세요.
STEP 3/7

오목한 팬이나 냄비에 감자를 올리고당(또는 물엿, 조청 가능) 5T를 넣고, 달달 볶아주세요.
중약불로 조리해 주세요 불이 셀 경우 타버려요
STEP 4/7

올리고당이나 물엿을 먼저 넣고 볶아주면 삼투압 작용으로 인해서 수분이 빠져나와서 물 없이도 쫀득한 식감의 감자조림을 만들 수 있어요.
STEP 5/7

감자를 볶다보면 수분이 제법 나올거에요. 그럼 뚜껑을 닫고 5분~7분 정도 속까지 다 익을 수 있게 뚜껑을 닫고 익혀주세요.
전 5분 뚜껑을 닫고 익혀줬어요. 중간에 한번 열어 저어 주면 들러붙지 않아요 중약불 잊지마세요..ㅎ
STEP 6/7

감자는 어느정도 익었으니까 이제 맛을 입혀줄게요. 맛술 2T, 간장 2T, 참치액 1T를 넣어주세요.
참치액 대신 간장을 1T 더 넣어줘도 괜찮으니까 참치액이 없다고 당황하지 말고 간장 추가해서 넣어주세요.
STEP 7/7

간이 베어들도록 바싹 맛있게 볶아 주면 감자조림 완성이에요.

: 간단하고 쉬운데 정말 맛있어요. 자극적인 청양고추나 고추가루를 사용하지 않아서 아기들 반찬이나 매운거 잘 못드시는 분들에게 안성맞춤인 반찬인거 같아요. 단짠단짠 반찬으로 추천드려요. 감자 싫어하는 사람 없잖아요? 어렵지 않고 뽐내기 좋은 반찬이에요. 오늘 알려드린 감자조림 레시피 어때요~ 쉽고 간단하고 할 수 있겠죠? 우리, 자주 해먹는 밑반찬 있잖아요. 감자조림 만드는 법도 같이 메모해 뒀다가 꼭 한번 해보세요.. ㅎ

5.00

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