메추리알장조림 레시피
간만에 밑반찬으로 만들어본 메추리알장조림!!몇개만 집어먹어도 순삭인 반찬
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/15컬리에서 산 깐메추리,꽈리꼬추
까놓은 메추리알 사면 넘 편하쥬
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STEP 2/15메추리알 냄비에 우르르 넣어주기
270g짜리 샀는데 양이..누구코에 붙이남
다음엔 더 큰걸루 사야겠당
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STEP 3/15물 400ml 넣어주구욤
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STEP 4/15진간장 5스푼 넣어주고
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STEP 5/15맛술 2, 올리고당 4스푼 넣어서 보글보글 끓여주기
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STEP 6/15꽈리고추도 넣어줄껀데 이대로 넣기보단
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STEP 7/15포크로 꽈리고추를 찍어서 구멍을 뚫어주면
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STEP 8/15양념이 더 잘 베여서 저는 뽕뽕 뚫어줬습니동
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STEP 9/15중불에서 조림장이 끓으면
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STEP 10/15갑자기 마늘 등장(오빠가 까둔 마늘 갑자기 넣고싶어서 우르르 넣음 즉흥요리 조아조아)
마늘 생략가능해요!
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STEP 11/15계속 보글보글 끓여주기
✔️이때 한번 양념장 맛 보시고
입맛대로 진간장/올리고당 추가조절하셔도 돼요‼️
단맛 좋아하시면 올리고당으로 조절하면 됩니당
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STEP 12/15양념장이 반정도 줄었을때 꽈리고추도 투하
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STEP 13/15중불에서 계~~속 끓입니당
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STEP 14/15꽈리고추가 푹~~익고 메추리알에 간장물이 진하게 스며들때 꺼주고 식히면 꽈리고추,메추리알이 더 스며들어 맛깔스러워짐
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STEP 15/15국물이 거의 졸아들때까지 졸여주고
마지막 통깨 뿌려주면 끝
- ✔️이때 한번 양념장 맛 보시고 입맛대로 진간장/올리고당 추가조절하셔도 돼요‼️
단맛 좋아하시면 올리고당으로 조절하면 됩니당
5.00
리뷰별점
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정경은리뷰별점간단한것같으면서도 매번 실패햇는데 이번엔 레시피대로 하니까 성공햇어요 감사합니다2023.07.04 21:42쉐프의 한마디성공하셔서 다행이에요!!!2023.07.05 17:19
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