Name: 명란 오일 파스타 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 마늘 7~8톨; 다진 양파 2스푼; 양송이버섯 1개; 깻잎 2장; 명란 1개; 페페론치노 3~4개; 청양고추 1스푼; 파슬리가루 톡톡; 올리브오일 8스푼; 링귀니 90g

명란 오일 파스타 만들기

우리집은 좋아하는 취향이 달라서 명란으로 명란 크림 파스타와 오일넣고 만든 명란 오일 파스타로 두 종류로 만들었어요

언제나 남편은 마늘 오일 파스타를 좋아해 명란을 추가로 넣고 만들었어요

명란젓이 들어가 느끼함을 잡아주고 감칠맛을 더한 파스타입니다

1인분

30분 이내

초급

요리재능발견

[더보기] 홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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노하우

마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양송이버섯 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
청양고추 보관법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

마늘은 슬라이스해 놓고 양파는 2스푼 정도 다졌어요 양송이는 와 깻잎은 잘게 잘라놓아요 마늘을 좋아해서 많이 넣은 편으로 마늘 양은 취향껏 하시면 됩니다
STEP 2/10

명란은 껍질에서 알만 분리해 놓아요
STEP 3/10

소스를 만들 동안 면을 삶아줍니다 납작 타원형으로 면적이 넓은 링귀니로 삶았어요 오일 소스가 잘 묻을 수 있어서 오일 소스에 자주 사용되는 면으로 없으시면 스파게티 면으로 해도 됩니다
STEP 4/10

올리브오일 4스푼과 슬라이스 된 마늘과 페페론치노를 부셔서 넣고 볶아줍니다
STEP 5/10

마늘이 볶아졌으면 다진 양파도 넣고 볶다가 송이버섯도 넣어요
STEP 6/10

볶아진 재료에 분리한 명란을 넣어서 섞은 후 면수도 1~2국자 넣어주세요 마지막 치킨스톡도 아주 조금만 넣으세요 명란이 간이 되어서 짤 수 있어요
STEP 7/10

완성된 소스에 면을 넣고 남은 올리브오일 4스푼과 후춧가루를 넣고 잘 저어주세요
STEP 8/10

그릇에 담고 느끼할 수 있어서 청양고추도 조금 넣었어요
STEP 9/10

파슬리가루도 살짝만 뿌리고 썰어놓은 깻잎을 얹어주세요 오일 소스에 깻잎이 잘 어울려요
오일의 느끼한 맛을 깻잎이 잡아주어서 오일 파스타에 꼭 깻잎을 넣은 편입니다
STEP 10/10

명란에는 어느 정도 간이 되어 있어서 별도로 간을 하지 않았어요 톡톡 터지는 명란이 매력인 명란파스타예요