믹서기로 쫀득한 감자전 만들기
밀가루나 부침가루 넣지 않은
쫀득한 감자전을 좋아하는데요
강판에 감자를 갈게 되면
손이 많이 가고 시간이 오래걸려서
저는 믹서기에 갈아서 감자전을 만들어요
만들기 정말 쉬운데 맛도 아주 맛있는
믹서기로 감자전 만들기 해보세요!
2인분 
20분 이내 
아무나 
네이버 푸드 인플루언서 입니다 @노져니 검색 후 팬이되어주세요 ♡
재료
- 재료
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- 고명 (생략 가능)
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조리순서
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STEP 1/17홍고추 6.5g 어슷썰기 해주세요홍고추 6.5g감자전 위에 고명은
비주얼을 위해서 올리는 용이에요
필수가 아니기 때문에 생략하셔도 좋아요
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STEP 2/17부추 8g 종종 썰어서 준비해 주세요부추 8g살짝 매콤하게 드시고 싶다면
부추 대신 청양고추를 얹어도 좋아요
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STEP 3/17감자 2개 사용할 거예요
감자를 믹서기에 갈 예정이기 때문에
적당한 크기로 잘라주었습니다감자 2개
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STEP 4/17감자만 넣으면 갈리지 않아서
물을 넣고 같이 갈아줄 거예요물 300ml
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STEP 5/17감자가 곱게 갈릴 수 있도록
믹서기로 갈아주시면 됩니다강판으로 직접 가는 것보다
믹서기로 감자를 갈아서 감자전을 만들면
감자전 만드는 시간을
대폭 줄일 수 있어요
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STEP 6/17곱게 갈린 감자는
시간이 지나면 물이랑 분리가 되는데요
저는 저 위에 감자만 사용할 겁니다
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STEP 7/17깊이감이 있는 그릇 위에
고운 채반을 얹어주세요
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STEP 8/17믹서기로 갈아준 감자를
채반 위에 부어주세요
채반에 감자는 10분간 걸러주세요
이렇게 채반에 걸러주면
물만 아래에 있는 그릇으로 빠지게 돼요
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STEP 9/1710분 후 채반을 들었더니 물만 걸러진게 보이죠?
이 물은 전부 버려주세요
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STEP 10/17물을 버리면 아래 감자 전분이 남아있는데
이 전분은 감자전 만들 때 사용할 거예요
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STEP 11/17곱게 간 감자를 그릇에 담고
감자 전분과 감자를 잘 섞어주세요
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STEP 12/17소금 1/2t를 넣고 잘 섞어주세요소금 간이 들어가서 살짝 짭조름하기 때문에
간장 양념장은 필요 없어요
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STEP 13/17팬에 식용유를 둘러주시고
불을 중강불로 세팅해주세요중강불
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STEP 14/17팬에 열이 오르면 감자 반죽을 얹어주시고
불은 약불로 줄여주세요약불
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STEP 15/17감자 반죽을 평평하게 펴주시고
위에 손질한 홍고추와 부추를 얹어주세요감자 반죽을 얆게 얹을 경우
뒤집을 때 찢어질 수 있어요
적당히 두께감 있게 감자전을 부쳐주세요
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STEP 16/17약불에 은은히 오래 부쳐주세요약불에 은은히 부쳐주면
겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 부쳐진답니다
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STEP 17/17아래면이 빠삭히 익혀졌다면
뒤집어주시고 뒤집개로 꾹꾹 눌러주세요
위, 아래 모두 빠삭히 부쳐졌다면
빼주시면 됩니다
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