Name: 굴떡국 끊이는법 제철이라 더 맛있는 굴떡국 만들기
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 떡국떡 200g; 굴 1줌; 청양고추 1개; 대파 조금; 계란 2알; 다진마늘 1/3T; 국간장 0.5T; 육수팩 1개; 물 1.2L

굴떡국 끊이는법 제철이라 더 맛있는 굴떡국 만들기

오후에 갑자기 비가 쏟아지더니 기온이 뚝 - 떨어졌어요. 아들이 우산을 안갖고 갔다며 비를 쫄딱 맞고 들어와선 먹고 싶은게 있대요 뜨끈한 국물, 싱싱한 굴 그리고 떡국 아.. 그냥 굴떡국 먹고 싶다 하지.. 비 맞고 온 모습이 짠해서 떡국떡 찾아 굴떡국 끊여줬어요. 아들이 늘 극찬 해주는 제철이라 싱싱해서 더 맛있는 굴떡국 끊이는법 시작해볼게요.

1인분

20분 이내

초급

소소레시피

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조리순서

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STEP 1/11

물은 1.2L와 육수팩1개를 찬물에서 끊여주세요.
다시멸치 10마리, 다시마 2개 넣고 끊여주면 되는데 다시마는 물이 끊어오르면 바로 건져주세요. 오래 끊이면 쓴맛이 나요.
STEP 2/11

떡은 찬물에 2~3번 씻어 헹구고 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 냉동이 되어 있는 딱딱한 떡이라면 물에 미리 담궈주는게 끊이는 시간을 줄일 수 있어요
STEP 3/11

생굴은 찬물에 소금을 풀고 굴을 살랑살랑~ 흔들어 불순물을 제거해 주고 (가끔 딱딱한 껍데기도 붙어 있음) 찬물에 2~3번 헹궈 물기를 빼주세요.
STEP 4/11

대파와 청양고추는 어슷어슷 썰고 고추는 취향에 따라 빼줘도 되어요.
STEP 5/11

계란 1알을 노른자와 흰자를 분리해서 지단으로 만들어 가늘게 채썰어 주세요.
STEP 6/11

육수가 끊어오르면 씻어 둔 떡을 넣어 익혀 주세요. 떡이 익으면 떠오를거에요.
STEP 7/11

끊기 기다리면서 계란 1알을 풀어주세요.떡국이 떠오르기 시작하면 풀어 둔 계란물은 넣어줄게요~
STEP 8/11

계란 넣은 육수가 끊으면 씻어 둔 생굴을 넣고 한소큼 끊여주세요.
이때, 끊이면서 올라오는 불순물과 거품은 맑은 국물을 위해서 모두 건져 내 주세요.
STEP 9/11

대파와 청양고추도 넣어 주세요.
STEP 10/11

다진마늘, 국간장, 소금을 넣고 한소큼 더 끊여주세요
간이 좀 부족하다 하면 맑은 국물이니까 소금으로 간을 맞춰주세요.
STEP 11/11

계란지단 올려주면 완성입니다^^
김을 잘라 올려줘도 맛있어요