자른 닭에 쌀발효 허브소금 2스푼을 발라 조물거린 후 30분 정도 염지합니다. 그냥 굽거나 나중에 소금을 발랐을 때보다 미리 소금으로 버무려 두었다가 사용하면 닭을 굽거나 튀겼을 때 훨씬 더 풍미가 있어요. 홈레스토랑 오븐 닭구이에 사용된 허브소금입니다.
STEP 2/5
요렇게 허브소금으로 버물거리고 잠시 둡니다. 30분~1시간 정도 두면 됩니다.
STEP 3/5
오븐 팬 위에 종이 호일을 올리고 그 위에 고구마, 양파, 파프리카 등 단단한 채소를 잘라 올립니다.
STEP 4/5
2 위에 염지한 닭을 올리고 레몬은 슬라이스해서 3~5조각 정도 올립니다.
STEP 5/5
올리브오일 3스푼 정도를 뿌려 종이 호일을 감싼 뒤 오븐 180도에 50분 정도 구워 냅니다. 에어프라이어를 활용하셔도 좋습니다. 오븐에 따라 시간과 온도를 조절해주세요! 저는 촉촉하게 익혔는데 윗면이 조금 더 노릇하길 원한다면 마지막에 종이 호일을 열고 한 번 더 익혀 주세요.