류수영 계란볶음밥 한그릇 요리
편스토랑에서 소개한 류수영 계란볶음밥은 한 그릇 요리로 딱 좋은 메뉴 같아요. 새우 계란볶음밥은 간단하면서도 점심메뉴로 추천드리고 싶은데요. 편스토랑을 자주 시청하다 보니 좋은 레시피를 많이 알아가는 거 같아 좋아요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6새우는 껍질을 제거하고 칼로 으깨주세요 으깨는 정도는 취향에 따라 선택해주시고 씹히는 식감 있게 한두 개는 잘게 썰어주시고 2개 정도는 장식을 위해 남겨두는 것이 좋을 거 같아요 새우 양은 크기에 따라 조절해주세요
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STEP 2/6식용유 두 바퀴를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아주세요 마늘향이 올라오면 대파를 넣고 볶아주세요 보통 볶음밥 레시피랑 비슷한데요 먹어보니 맛은 확실히 달라요
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STEP 3/6으깬 새우와 다진 새우를 넣고 멸치액젓 2큰술과 설탕 2큰술 넣고 볶아주세요 볶음밥에는 보통 간장을 넣어 조리하는데요 액젓이 들어간 볶음밥 저도 레시피 처음이라 비린내 날까 걱정이 되더라고요
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STEP 4/6액젓 비린내를 날려주기 위해 볶아주세요 비린내 향이 줄어들면 찬밥을 넣고 볶아주세요 찬밥을 꼭 넣어야 밥에 양념이 잘 스며든다고 하는데요 저는 찬밥을 볶아줄 때 힘을 많이 줘야 해서 힘든 점이 있더라고요
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STEP 5/6원 팬 요리를 자랑하는 류수영 계란볶음밥은 잘 비벼놓은 재료를 한쪽으로 몰아주고 한쪽에는 계란 3개를 넣어 스크램블을 만들어주세요 소금 한 꼬집을 넣어 주는 것도 잊지 마세요
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STEP 6/6그릇에 새우 두 개를 넣고 스크램블 만든 계란을 올려주세요 모양을 내기 위해 밥그릇을 이용해서 해주시면 좋아요 그위에는 볶아둔 밥을 올려주고 꾹꾹 눌러 줘야 흐트러지지 않고 모양 유지가 잘되요
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